10 עצות להגדלת צלחת פסטה
1 / פסטה לבשל ברגע האחרון * (בכמות גדולה של מי מלח: לספור 10 גרם של מלח לליטר מים) וליהנות ממנו מיד!
2 / תמיד לשמור קצת מיצים בישול פסטה כדי לתלות אותם. העמילן הכלול במי הבישול יעזור לקשור מעט את הרוטב.
3 / לעונה פסטה לפי הטעם שלך, יש כמובן את החמאה המסורתית (מומלחת מומלחת) ואת שמן הזית כי החובבנים יעדיפו פירותי מלווה פרמזן מגוררת טרי.
4 / חושב גם של כל מיני רוטב: עגבניות, פסטו, חמאה לבנה, מיץ צלוי, עוף jus בטעם טימין טרי, fumet דגים רכוב חמאה, רכיכות בישול shellfish ...
5 / אם יש אוכל זה יכול להיות מאוכלס עם כל מנותאלה הם פסטה : בשר לבן, עוף, בשר אדום, בשר בגריל, דגים, סלט ... לא להגביל את עצמך Bolognese ו Carbonara!
6 / יש רבים פסטה ו קבלות של פסטה איזה איטלקים! לזניה, ספגטי, טליאטלה, רביולי, cannelloni, פגזים, מקרוני ... אנחנו תמיד מוצאים ליווי וגבינה כדי להתאים שטוח של בצק.
7 / כדי להאיר בסיסי שטוח של פסטה, לשנות את הצבעים! בין רוטב הפסטו הירוק, רוטב העגבניות האדומות והרוטב פסטה דיו דיונון (נמכר מצרכים בסדר או איטלקי), יש לך את הבחירה! ועם השלישייה שהוצגה באותה צלחת, האפקט מובטח!
8 / opt גם עבור סוגים שונים של פסטה נפוץ פחות (puntalette, dondolini, festonati ...) ו לדקור אותם פסטה צורות מצחיקות של ילדים (בעלי חיים, דמויות מצוירות ...).
9 / פסטה אינם בהכרח גרועים יותר פסטה שנקרא "מלאכה". רק לוודא שהם ביצים טריות עם כמות משמעותית של ביצים לקילו.
10 / פסטה ניתן להגיש בארוחת ערב קלאסית. חובה? Risotto של punalette עם כמהין הציג בצורה יפה שהושג עם חותך עגול קלאסי או קצת מקורי.
* אם אתה מבשל פסטה מראש, מסננים אותם בתוך מסננת ומקררים אותם תחת מים קרים. מערבבים אותם עם 2 כפות שמן אם אתה לא רוצה אותם להישאר יחד.
** בדוק כי פסטה להיות בצבע עם צבעים טבעיים (סלק, כורכום, מיץ פטרוזיליה, דיו דיו ...) ולא צבעים מלאכותיים כי אין טעם.
