5 עצות כדי לשפר את הבית flan
פנקו היטב את הבצק
בחר קמח רגיל! תשכחו את הקמח "נגד גוש" וקנו סוג פשוט מאוד (חסכוני יותר) 45 או 55 קמח כדי להפוך את הבצק שלך פְלָאן. עבור הבצק יש עקביות טובה, יש צורך כי הביצה והחמאה נמצאים באותה טמפרטורה.
תן לבצק לנוח
מסדרים את בצק הבצק שלך בצלחת רחבה למדי ומאפשרים לך לקבל עובי של כ 5 ס"מ, לפני הצבת אותו במקרר במשך 3 עד 4 שעות, לילה אידיאלי. אל תשכח לעקוץ את זה.
הכן את הקרם האידיאלי
אם המתכון הבסיסי הוא תערובת חלב, סוכר, ביצים וקמח, כמה מרכיבים בשימוש טוב צריך לאפשר לך לקבל פְלָאן שף מאפה מושלם: לערבב קצת חלב (ביצים), ביצים, חלמונים, קורנפלור, סוכר וניל (שימוש בסוכר וניל אפשרי אך בתרמיל, הוא אפילו טוב יותר). אם אתה משתמש רום, לקחת רום לבן, לא רום ענבר.
מבשלים מראש את הבצק
הבישול הריק מונע מהבצק להתרכך לאחר מכן.
שיזוף את הפלן שלך
אתה יכול להוסיף חלמון ביצה עם מברשת, או סירופ פירות תוצרת בית. ברגע שלך פְלָאן מוכן, לחכות כמה שעות כדי ליהנות ממנו טרי!
