הכל על סושי: אורז
Uruchimai הוא אורז עגול גרגר מיפן. הוא רך וחד באותו זמן, ואת היתרון העיקרי שלה הוא להיות בישול דביק מעט ... בפועל, כדי לבצע נשיכות אחידה.
כדי לשנות, בחר את Genmai או אורז חום. זה יותר לבשל מאשר ללעוס, אבל הוא הרבה יותר מזין.
במהלך הבישול, לצלול ריבוע של אצות kombu (או, אם לא, נורי), כדי לתת טעם. הסר אותו לפני הרתיחה.
מוסיפים שלוש כפות של חומץ אורז, שלוש כפות סוכר ושתי כפיות מלח, עד 350 גרם של אורז מבושל.
