אוֹקְטוֹבֶּר 15, 2021

מטבח אסיאתי, בסיס חדש של מטבח גורמה

המסעדה שלו אינה ממוקמת בצ'יינה טאון של פריז, ועם זאת, תיירי מארקס, ראש המנדרין אוריינטל, יכול היה לחנות שם. הוא אינו מהסס לשלב מוצרים מיפן במיוחד במטבח הגורמה שלו. וזה לא היחיד מבין ארבע עשרה מסעדות הוענקו שלושה מקרונים על ידי מדריך מישלן 2013, שנים עשר לשרת מאכלים יפניים. "המטבח היפני היפני הוא אפילו יותר יצירתי, השראה יותר ויותר יצירתי מאשר בעברמייקל אליס, המנהל הבינלאומי של מדריכי מישלן, אומר כי ביפן יש כיום יותר משלוש מסעדות של כוכבים בצרפת, מה שגורם לך לרצות להיות מעוניין.

כי ההשפעה האסיאתית טובה. במטבח שלנו אפשרה הכנסת שיטות בישול חדשות ווק או בסירה קיטור במבוק). ובמתכונים שלנו, זה סולל את הדרך עבור תבלינים חדשים כמו ווסאבי, תבלין זה קרוב חזרת, וירקות חדשים כמו בוק צ'וי, מגוון של כרוב סיני, שיטאקי, הפטרייה המעובדים ביותר של אסיה ו yuzu, פרי הדר פרי הדר. אצות שחור או ירוק משמשים גם בהכנת סושי, אבל לא רק. הם נמצאים סלטים או מרקים.

אבל איפה אנחנו מכירים את המגע היפני ביותר, זה ברוטב שלה סויה. הוא מאפשר למרינדה בשר לתת להם רוך נחמד.
אז אפקט אופנה או מגמה אמיתית? כאשר אסיה מגיע הצלחות שלנו, כולם נראים מאושרים.



מתכון-סלט כרוב של מסעדות מהיר בריא וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (אוֹקְטוֹבֶּר 2021)