קלוריות: גם להעריך מה אתם אוכלים
לא נוכל להעריך את מספר הקלוריות שנבלעו במהלך היום. זה לפחות מה שמחקר של מחלקת התזונה של אוניברסיטת הרווארד בארצות הברית מציע. מדענים מתעניינים באופן ספציפי יותר ביכולתנו להעריך את הקלוריות של ארוחה מהירה מזון (מקדונלדס, בורגר קינג ותחנת הרכבת התחתית ...). אנחנו מוצאים אותם שם בכל פינה רחוב, כמו שאנחנו גם מסופקים היטב במאפיות בצד השני של האוקיינוס האטלנטי.
המחקר נערך בקרב 3385 לקוחות, מתבגרים או מבוגרים, שרובם היו שמנים או בעלי עודף משקל. התוצאות מראות כי כמעט רבע מהנשאלים העריכו את כמות האנרגיה של ארוחותיהם על ידי לפחות 500 קלוריות. או המקבילה של א אספקה מאוזן יחסית למבוגר שאינו על הדיאטה. הארוחות של אנשים שטעו היו בין הכבדים.
תוצאות כאלה יוכלו להסביר את הגידול הנפץ של השמנת יתר בארצות הברית כמו בשאר העולם המערבי. אכן, על ידי חוסר מודעות מלאה למה שנבלע, קשה לתפוס את הסכנה ולהגביל בהתאם.
כמובן, על ידי צריכת תפריט עם המבורגר או כריך וצ'יפס, משקה קל לא גדול וקינוח, אנחנו מסוכנים קרוב לסכום הקלוריות הכולל שאנחנו צריכים לצרוך על כל היום. אבל למעשה, אנחנו אף פעם לא מרוצים ארוחה זו לבד מעל 24 שעות. במיוחד מכיוון שיש רוב מזונות המורכבים סוכרים מהיר, תחושת הרעב חוזר במהירות ואנחנו מכרסמים יותר.
הדבר המפתיע ביותר הוא כי צריכת האנרגיה (מספר קלוריות של כל מזון) חייב (לפחות בצרפת) להיות מסומן על האריזה. ובכל זאת, אנחנו צריכים לקחת את הזמן כדי לקרוא אותם. אין ספק שאנחנו עלולים להתפתות פחות לחזור כל כך הרבה פעמים ...
