חג המולד 2013: 3 טיפים כדי ללמוד איך להתענג על שוקולדים שלך
שוקולד הוא לעתים קרובות יותר לעומת יין: ישנם יינות גדולים, מקורות, שמות גדולים ... מאסטרים שוקולד נהדר לספק מוצרים יוצאי דופן מדי שנה. אבל gourmands די רגילים לוחות תעשייתיים לא יכול ליהנות אלה פלאים קטנים באותה דרך. גלה כיצד להתענג על טוב שוקולד.
1) על ידי מה שוקולדים להתחיל?
בארוחה, אתה בדרך כלל יש סדר טעימות מתחיל עם המנה, ממשיך על המנה כדי לסיים על קינוח. לאכול שוקולדזה כמעט אותו דבר. ואכן, עדיף להתחיל עם הלוחות לפני הולך על הממתק מלא. לגבי הטעמים, כדי להעריך טוב יותר אותם, מומלץ ללכת על שוקולדים המתוק ללכת אל המתוק ולסיים את ההערות המר ביותר. ההתקדמות תאפשר החך שלך להסתגל לטעם חדש. זכרו לשתות מים: זה יהפוך את הפה החדש לרומם את הטעמים של הבא שוקולד.
2) שלבי הטעימה
במהלך הטעימה של שוקולדזה לא רק את הפה כי הוא שידול: כל החושים חייבים להיות ערים. אז, לבדוק תחילה את הצבע ואת הבהירות של שוקולדזה ייתן לך אינדיקציה ראשונה של איכות. אז אל תהסס להרגיש את שוקולד כי תוכלו ליהנות. באופן כללי, יש שוקולדים משחיר ניחוח קקאו חזק ואותנטי. לבסוף, במהלך טעימות טהור, החיך שלך ינוע בארבע שלבים: התקפה, גוף, טעם ואורך בפה. כל אחד מרכיביו יאפשר להגדיר האם שוקולד הוא טוב או לא.
3) אילו מילים השתמשו כדי לתאר את הטעם?
לאחר הטעימה נגמרה, יש לך את דעתך על שוקולד. על מנת להיות מסוגל להגדיר את זה טוב יותר מאשר עם כינוים כמו "טוב", "מצוין", "רע", אתה יכול להשתמש במונחים ספציפיים. כך ניתן לתאר א שוקולד עם המילים הבאות: מתוק, חמוץ, מריר, עפיצות, תוקפני, קקאו, חלב או אינטנסיבי.
