כניסת חג המולד: חזיר חג המולד עם אננס
שִׁינקִין של חג המולד הוא אחד המאכלים הטיפוסיים של איי הודו המערבית לתקופות החגים האלה.
מתכון עבור 4 אנשים
ההכנה: 30 דקות
זמן בישול: 2.5 שעות
המצרכים:
1 קטן שִׁינקִין חזירון במשקל כ -2 ק"ג
2 גזרים
2 בצלים
1 זר garni
2 ציפורן
1 אננס
1 ג. דבש נוזלי
4 ג. של חומץ יין
20 גרם חמאה
מלח גס ופלפלים
מרתיחים כמות גדולה של מים בתנור הולנדי עם גזר קצוץ, בצל ציפורן, זר גרני, קומץ מלח גס ו 10 גרגרים.
צלילה שִׁינקִין במרפסת בית המשפט, מבשלים כ 2 שעות על חום בינוני.
מערבבים את הדבש הנוזלי בקערה עם החרדל וזרעי החרדל.
הוצא שִׁינקִין של בית המשפט, לטחון שומן בסכין והניח אותו בצלחת צלייה, מטוגנת בתערובת של חרדל. חום במשך 30 דקות בתנור שחומם מראש 6/7 180 ° / 200 ° C, basting קבוע.
בינתיים, להסיר את העור מןאננס, לחתוך אותו לחתיכות.
בראון חתיכותאננס במחבת, מטפטפים עם חומץ היין, ואז מסדרים את הכול בצלחת שִׁינקִין.
