ארוחת חג המולד: סיור עולמי של מאכלים מסורתיים ביותר
השכנים האירופיים הקרובים ביותר שלנו לא חוגגים חג המולד בדיוק כמונו. בבלגיה, החגיגות מתחילות בתחילת דצמבר עם סן ניקולה. זה מסמן את ההגעה בבתים בלגיים של עוגות מסורתיות, Bredele. על 25, התפריט מבוסס על המשחק או טורקיה מלווה פודינג חג המולד - פודינג עם כרוב ירוק. בארוחה של חג המולד, הגרמנים, ליהנות Weihnachtsgans, אווז בגריל עם כרוב אדום, תפוחים וג'לי אוכמניות. ב קינוחאנחנו חולקים את כריסטולן, מעין עוגת פירות מסוכרת, צימוקים, תבלינים, רום ושקדים. מכוסה בסוכר סוכר הוא אמור לייצג את ישוע בבגדי החיתולים שלו.
 |
| פודינג חג המולד, קינוח של חג המולד מסורתית אנגליה |
באנגליה
באנגליה, אנחנו עושים את זה מנובמבר עם הכנת פודינג חג המולד המפורסם. יום ראשון שעבר חג המולד, כל המשפחה נפגשת "להפוך" את עוגה על ידי משאלה. ב שטוח המנה העיקרית היא תרנגול הודו צלוי רוטב חמוציות שלה טעים. אנחנו גם אוכלים בהנאה, את עוגת חג המולד שמחליף את היומן שלנו.
באיטליה
בואו נלך לאיטליה, שם המסורת הקולינרית של חג המולד משתנה מאזור לאזור. בצפון, ליהנות Panetone, זה לחמניה מתוקה עגול עם צימוקים ופירות מסוכרים. במרכז, זה יהיה Panforte, המומחיות מבוססת על שקדים, פירות מסוכרים ודבש. בדרום, בוחרת סופגניות עם דבש פירות מסוכרים, המומחיות של נאפולי. וכולם נהנים ricciarelli, דבש שקדים מכוסה סוכר הדובדבן או שוקולד משובח. בדרום אנו נפגשים על 24 מסביב שטוח בקלה קל או צלופח עם ירקות. בצפון, על 25, ואלס אנטיפסטי הוא בעיצומו, ואחריו פרימי פאטי - entrée עשוי פסטה ממולא - ואת הסיר המפורסם au feu.
Polvorones, קטן, מסורתי, קינמון, ביסקוויטים, ספרד
בספרד
מאמצע דצמבר עד 6 בינואר, ספרדית הם חגיגה. בלי אבא חג המולדבבית, אלה שלושת החכמים שמביאים מתנות לילדים. לפני חג המולדביסקוויטים מתוקים מוכנים: מנטקדו (עם אגוזי לוז), רוסקוס (ביסקוויטים של יין) או אפילו polvorones (קינמון ביסקוויטים). הארוחה שונה בהתאם לאזור אבל זה בדרך כלל תרנגול הודו או ילד תבשיל שאנחנו אוכלים עם המשפחה על 24 בלילה. השולחן מקושט במאפים עד יום ראשון של המלכים. במהלך תקופה זו ועד החורף היפוך נצרך כתר המלכים, מאפה בריוש עם פירות מסוכרים וסוכר.
בפורטוגל
בפורטוגל, כל המשפחה נפגשת על 24 סביב בקלה מבושל עם תפוחי אדמה וירקות ירוקים. ארוחה של 25 הוא מפואר יותר עם ילד קלוי עם לפת וגראלוס יורה. אנחנו גם אוכלים עוגה מלכים דומים לאלה של הספרדים, פודינג אורז ו Filhós, סופגניות גדולות בטעם ברנדי וכתום. הם מפוזרים עם קינמון וסוכר לפני לטרוף אותם עם שן מלאה.
פולין
בואי נלך למזרח אירופה, לפולין. הארוחה של בעקבות חג המולד הוא מסורתי בשר, אבל בשפע: לא פחות מ 12 מנות , המשלבים תוצרת משדות, מטעים, יערות ומים. ובפנים קינוח ? אנחנו מבשלים את Makowieck, א עוגה זרעי פרג מסורתי. 25 סימני החזרת בשר על צלחות עם חזיר בר או אווז.
בשוודיה
בשוודיה, ארוחה של חג המולד מגיע בצורה של מזנון ענק של מאכלים חמים וקרים, smörgåsbord. הוא מורכב סוגים שונים של הרינג המרינדה, סלמון, כדורי בשר, נקניקיות, פטה כבד, כרוב אדום מבושל ... אנחנו גם משרתים את חזיר מסורתי מבושל וגריל. ב קינוחשוודים משתלטים על סוג של פודינג אורז כתום וג'ינג'ר, הל, קינמון ועוגיות ציפורן.
בארצות הברית
רב תרבותי, ארצות הברית אין תפריט סטנדרטי של חג המולד, טורקיה כבר אכלה בחג ההודיה. הנשיא, בר מזל מספיק כדי לאכול את עוגה של הנשיא, המתכון הסודי שלו הוא יותר מ 200 שנה.
