• 1 שאלוט
• 1 ליטר של מרק עוף
• 1/2 כוס קינואה
• 200 מ"ל של שמנת נוזלית (אור)
• 5/6 תותים
• 7/8 עלי נענע
• שמן זית
• 2 פרוסות קומטה (או יותר לפי הטעם)

הכנה
הכינו 1 ליטר של מרק (עם קובייה, זה הולך טוב מאוד).
מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול.
מוסיפים את שאלוט ומערבבים כדי להפוך אותם שקופים ללא טיגון אותם!
יוצקים את חצי כוס זרעי קינואה ומערבבים להשרות אותם בשמן.
יוצקים מצקת ראשונה של מרק על אש נמוכה ומחכים לספיגה כמעט מלאה.
חזור על הפעולה הקודמת (1 מצקת קליטה) עד חיידקים של קינואה.
מוסיפים את הגבינה הקומטית הקצוצה כדי להמיס.
מוסיפים את 150 מ"ל של שמנת ומערבבים היטב.
לאחר quinotto הוא מוקרם היטב, להסיר מהחום ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר ואז במקרר (לספור שעה טובה), להתאים עם קצת שמנת אם הוא מתייבש יותר מדי.
לפני ההגשה, לשלב תותים ומנטה מנטה.
מתבלים לפי הטעם.
זה מוכן, לטעום עם חתיכות "גדול" של תותים ואת מחוז!
 

© אחת מתכון שהוצע על ידי אדוארד ד 'Herouville