ספר "פסטה" מאת גיא מרטין
נניח את זה מיד: החלק המעניין ביותר של הספר הזה הוא האחרון, זה של פסטה טרייה. גיא מרטין מלמד אותנו איך להכין פסטה משלנו, ביצים או קארי, זעפרן, סלק, קמח ערמונים, דיו דיונון וכו '. הם ידרוש ממוצע של 15 עד 25 דקות של הכנה, באופן כללי, 30 דקות של מנוחה. זה יהיה לחתוך ואז לעצב, כרצונך ... אבל בשביל זה, עדיף יש מכונה.
פסטה אלה, יהיה צורך אז כדי להתאים אותם. למרבה המזל, המחבר יש שפע של הצעות: פסטה עם קמח חיטה שחור תינשא להפליא עם ירקות מוקפצים עם שמן אגוזי לוז, אלה עם פסטו יהיה להשאיל את עצמם טוב יותר רוטב גבינת עיזים, צנוברים. אורן ובזיליקום.
גיא מרטין, גראנד Véfour השף מסומן, החליטה להתעכב על מרכיב זה פשוט, לא רק בגלל זה מושך את כולם, אבל במיוחד בגלל פסטה "פותחת את הדלת ליצירה אינסופית." המסקנה: כאשר אתה מאסטר רבים של מתכונים אלה, לאפשר לעצמך להמציא משלך.
פסטה, גיא מרטין, מהדורות של אלון, 39,90?
