מרץ 28, 2024

סלעי שוקולד כהים מאת כריסטוף פלדר

המצרכים (עבור 30 סלעים)
120 גרם של שקדים flied
1 כף סוכר גלגלית
1 כף מים מינרליים
150 גרם של שוקולד ב 60% קקאו

מתכון זה הוא מתוך הספר
"את שוקולד מכריסטוף
פלדר ", מינרווה
1 כף אורז תפוח
40 גרם תפוזים מסוכרים לחתוך לקוביות קטנות
 
הכנה (30 דקות)
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (תה 6).
להרטיב את השקדים קלות עם הסוכר מומס במים. גריל בתנור על גיליון אפייה במשך כ 15 דקות. תן להם להתקרר היטב.
ממיסים את שוקולד ב bain-marie. תן לו להתקרר על ידי ערבוב זה מדי פעם.
מערבבים אותו שוקולד, שקדים מקורמלים, אורז תפוח וכתום מסוכר. הכינו כפיות קטנות על נייר אפייה. בואו מגניב במקרר לפני האכילה.



Suspense: 100 in the Dark / Lord of the Witch Doctors / Devil in the Summer House (מרץ 2024)