מתכון gougères emmental עבור 4 אנשים המוצעים על ידי מעגלי הקולינריה של צרפת (קולקטיבית של הצרפתי emmental):

ההכנה: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות

המצרכים:
. 5 של מים
. 5 חלב
. 50 גרם חמאה
. 100 גרם קמח
. 50 גרם גבינה emmental מגוררת
. 3 ביצים
. 1 קמצוץ מלח
. אופציונלי: פלפל מתוק

הכנה:
מחממים תנור ל 220 מעלות צלזיוס (תרמוסטט 8)
בסיר, לשים את המים, את החלב, את המלח, את החמאה.
מביאים לרתיחה. הסר מהאש.
מוסיפים את הקמח המנופה בבת אחת. מערבבים עד שתקבל הדבקה חלקה.
מבשלים עד שהבצק יורד מהמרית והתחתית של המחבת.
מתוך האש, מוסיפים את הביצים בזה אחר זה, ומערבבים היטב.
מוסיפים ב emmental מגוררת צ 'ילי אם יש צורך.
מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה. בעזרת כפית קטנה או שקית מאפה, לעשות ערימות קטנות, מופרדות היטב ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות.

Life In A Day (מאי 2024)