מתכון גורמה: כדורי חג המולד
עבור חג המולד, יש בישול כיף עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה לא כמו האחרים! לאחר מכן תוכל ליהנות מהם כמשפחה, או להשתמש בהם כדי לקשט את העץ שלך או אפילו את הבית.
מתכון עבור 25 עד 30 כדורים של כ 6 ס"מ קוטר
ההכנה: 30 דקות
זמן בישול: 15 עד 20 דקות (תרמוסטט 6 - 180 ° C)
מנוחה: 3 שעות
המצרכים:
לבצק:
300 גרם של קמח
1 קמצוץ מלח
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר סוכר
1 ביצה + 1 חלמון ביצה
עבור הדובדבן:
200 גרם אבקת סוכר
4 כפות מים
צבעי מזון נוזלי: אדום, כחול, ירוק
הכנת כדורי חג המולד:
מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח עם המלח והחמאה כדי לקבל מרקם של חול. מוסיפים את הסוכר הדובדבן, הביצה והחלמון.
מערבבים, מתגלגלים לכדור וקוררים במשך 3 שעות.
מחממים את התנור (תרמוסטט 6 - 180 ° C).
מגלגלים את הבצק עד לעובי של 5 מילימטרים, חותכים מעגלים עם אגרוף או עם כוס. אם הכדורים נועדו להיות תלויים על העץ, לעשות חור קטן בראש כל אחד עם קצה של מקל או עיפרון.
מסדרים את הכדורים על גיליון האפייה משומן קלות, מרווחים אותם עם הבצק מתפשט קצת ..
אופים בחום בינוני ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות.
מיד עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה מבושלים, מורידים עם מרית ומניחים להם להתקרר לגמרי על מדף. לחלופין, המשך לבישול קבוצות אחרות.
הכן את הדובדבן הלבן לקשט את הביסקוויטים: לנפות 50 גרם סוכר סוכר בסיר להציב bain-marie. מערבבים בהדרגה עם כף של מים תוך ערבוב, כדי לקבל עיסה עבה אבל זורם.
הכן שלושה icings יותר, בכל פעם באמצעות 50 גרם מסוכר סוכר הדובדבן 1 כף מים, שילוב של כמה טיפות של צבע אדום, כחול או ירוק בהתאמה.
לעשות כדורים בצבעים שונים: כדי לעשות זאת, להפיץ כל זיגוג צבעוני על כל ביסקוויט עם מרית מתכת טבול במים חמים. כדי להשיג שכבה עבה, לחזור על הפעולה, אבל עד השכבה הראשונה יבש.
כאשר כל הביסקוויטים יבש, לקשט אותם עם זיגוג לבן, להרכיב, על פי הדמיון שלך, כוכבים גיאומטריים או דמויות ולאפשר להתייבש לחלוטין.
עוגיות אלה ניתן לשמור במשך כמה ימים בתיבת פח אטום. אם הם פירסינג עם חור, פשוט להעביר סרט קטן לתלות אותם על העץ.
עצה של השף: אתה יכול לקשט את הכדורים עם סוכר צבעוני, פנינים כסף, שוקולד או vermicelli צבעוניים, זרעי מימוסה ... מיקום אלמנטים דקורטיביים לפני מתייבש מייבש כך שהוא יכול מלכודת.
כל העורכים מאחלים לך תיאבון טוב וחג שמח!
