מאי 16, 2021

חזרת: מה זה ואיך להשתמש בו?

איך לבשל חזרת?
אתה צריך קודם לקלף ולשרש את השורש הלבן הגדול (לראות את העיניים) לפני הסרת הלב. אתה יכול גם להשרות אותו או לשלב אותו לתוך ההכנות הקולינריות שלך (רטבים מסורתיים, ויניגרט או אפילו חמאה תוצרת בית) ללוות את דגים או שטוח בשרים מעדנים. בצורת מגורד שלה, חזרת מושלמת עם ירקות טריים!

נכס הנאה עבור הכלים שלך
חזרת עוקץ הרבה ומעלה את כל שלך מנותזה הכוח העיקרי שלו. אתה יכול לרכך את זה עם קצת שמנת אם הטעם הוא חזק מדי בשבילך.

תכונות תזונתיים יוצאי הדופן
חזרת מועיל גם לבריאות: הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים (C, B1, B2, B6, זרחן ומגנזיום) ומקל על העיכול ואת העיכול. שורשי חזרת יש השפעה משמעותית נוגדי חמצון מכילים חומרים אנטי מיקרוביאליים רבים. החורף מגיע: זה הזמן המושלם להוסיף אותו לתזונה שלך!

איפה למצוא חזרת?
שורש זה יכול להיות קנה מ כמה ירקות מוקדם, למרות חזרת הוא מושרה בקלות יותר צנצנת בסופרמרקט, או בצורה של להדביק לבן בחנויות מכולת אסייתיות. אם יש לך גן ירק, יודע חזרת גדל בקלות מתנגד כל האקלים.



הרב בן ציון מוצפי שליטא דיני חזרת השץ וקדושת בית הכנסת (מאי 2021)