מרץ 29, 2024

כיצד להשתמש בשמנים אתריים בבישול?

שמנים חיוניים הם חומרים פעילים טבעיים מרוכזים עשבי תיבול ארומטיים, פרחים, תבלינים. כמה טיפות מספיק כדי לבשל הכנה.
למה להשתמש בשמנים אתריים?
ראשית, כי הם טובים לבריאות שלך. לימון ידוע טיהור הכבד צלוליטיס הלחימה. עשב לימון מעניק לעיכול יש השפעה מרגיעה ... הם גם להחליף עשבי תיבול ארומטיים, כאשר אין גן או כאשר בחורף, הצמחים לא לגדול יותר. לבסוף, שמנים מרכיבים אורגניים חיוניים מציעים חלופה טבעית ניחוחות ותמציות של סינתזה.
עם זאת, הם אינם משמעותיים. אל תשאיר אותם על היד עם פעוטות לקחת כמה אמצעי זהירות.

יש צורך בהמלצות
שמנים חיוני יכול לגרום לאלרגיות. איסור לפיכך לתת להם אנשים רגישים, ילדים, תינוקות ונשים הרות.
יתר על כן, הם לא נועדו כולם למזון. קרא את ההוראות על גב הבקבוק בזהירות וודא כישמן נבחר לשימוש מזון. בנוסף, א שמן חיוני נמדד ירידה ולא centiliter. בממוצע, לספור 2 עד 3 טיפות כדי לבוש שלך מנות. ואם יש ספק, להגביל את עצמך טיפה. זה כבר יותר ממספיק.

לבסוף, לא לשפוך שמן חיוני ישירות לתוך מתכוןאבל לדלל אותו. זה תמיד חייב להיות מעורבב עם תמיכה כגון חומר שומני (חמאה, מרגרינה, שמן), בצק עוגה, חלמון ביצה, סירופ אגבה, דבש וכו '. המטרה היא להפיץ את המוצר הומוגנית.

איך לבשל אותם?
שמנים ניתן לשלב אלמנטים חיוניים מנות מלוחים קינוחים.
יוצקים טיפה שלשמן בזיליקום או כוסברה חיוניים מיונז, פירה או מרינדה. רוצה סלט ? מערבבים אחד שמן חיוני (דפנה, טימין, רוזמרין, בזיליקום ...) ל שמן ירקות (לפתית, חמנית, זית, זרעי ענבים) ולהכין ויניגרט שלך. יתר על כן, עבור רוטב מקורי, להסתמך על טעמים הדר כמו אשכולית או כתום מתוק.

לשימוש קל, לשפוך כמה טיפות שלשמנים שמנים אתריים של מנטה, בזיליקום או כוסברה במרססשמן. Pschitt! על tabbouleh או סלט עגבניות! אותו דבר על דגים. להכין tartare סלמון לרסס את התערובת שלךשמן עשב לימון.

ובגירסה מתוקה?
התאם אישית את קינוחים באמצעות שמן לבנדר חיוני, רוז, מנטה, או ylang-ylang. וכך בושם קומפוט, עוגה או קרם ברולה. אבל אז שוב, הוא משולב בגוף שומן כמו חלמון ביצה, חמאה, וכו '
גרור טיפה שלשמן אשכוליות חיוני בכפית של דבש נוזלי. וקפוץ! ב סלט פירות. ואנחנו להשלים על ידי הוספת פירות יבשים. גם להכין גלידת ורדים. יוצקים קצתשמן מנדרינה חיונית בבלילת פנקייק. או להכין עוגת גבינהשמן לימון חיוני.
לבסוף, אל תהסס לעשות איים צפים עם לבנדר או בזיליקום. כדי להגיש בצורה מתוקה על פודינג או מומלחים על טרטר עגבניות או gazpacho. בקיצור, לשים את שמנים חיוני לשרת את היצירתיות הקולינרית שלך!



כך מכינים שמנים ארומטיים, רוזמרין מרווה,בזיליקום-ירוק וסגול (מרץ 2024)