כרישה
כל עוד זה קר, כרישה (בנורמנדי, במיוחד, אך גם בצפון אייל-דה-צרפת או בארץ נאנט). טוב יותר, זה גם כאשר אתה מגיע הביתה מיום סוער, מכוסה שלג, כי אתה נהנה מרק טוב. מר חמוסי ממליץ לקשט את המרק שלך עם ענף של סלרי, עוד מוצר חורף, גם אם זה מגיע בעיקר מאיטליה.
* פוזי חמוסי מחזיק בחנות "דלימס פרייםורס", 89 שדרת סן-אואן, בפריז
