מרינדות, רעיון לזכור עבור הקיץ שלך barbecues
בשר לבן או אדום, דגים, שיפודים, פילה ... מגוון של מה לבשל בבית ברביקיו יכול להיות מוגדל פי עשרה אם אתה נותן להם מלוחים מראש בתערובות טעימות.
באופן מסורתי, המרינדה מבוצעת על בסיס שמן זית. מצוין לבריאות, הוא גם תומך בבישול. אבל אתה יכול להשתמש בשמן שומשום או רוטב סויה לתת קצת צד אסייתי למטבח שלך, חלב קוקוס עבור טעם אקזוטי, או יין אדום, יין לבן, פסטיס, לימון , כתום ... אתה צריך לספור כוס גדולה של נוזל לקילו של בשר.
הוספה כדי עשבי תיבול ארומטיים הבסיס שלך לפי הטעם שלך. כתוצאה מכך תקבלו מרינדה פשוטה וטעימה. ניתן גם להוסיף חרדל, בצל, שום, שאלוט, זנגביל, צ 'ילי, פירות יער, פלפל ירוק, קארי, תערובות תבלינים אקזוטיים ... ירקות לחתוך קוביות קטנות יכול להביא מגע עדין. לשרש עצמות חזיר ב ברביקיו, להשתמש בתערובת של רוטב סויה ודבש, עם מגע של חומץ בלסמי.
יוצקים לתוך צלחת זכוכית או פורצלן שלך בשר או שלך דגים ואת המרינדה שלך. ניתן גם להשתמש בתיק מקפיא שאתה סוגר.
תן impregnate שלך בשר או שלך דגים במרינדה שלך לפחות שעה בתוך המקרר. ככל שאתה משאיר את המרינדה שלך, כך זה יותר בשמים את האוכל שלך. אם אתה רוצה לרכך א בשר, תן למרינדה כל הלילה במקרר לפני הבישול ברביקיו.
כדי "לבשל" דג במרינדה, תן למרינדה במשך שעתיים בתערובת של סיד.
העצה שלנו:
תבלינים טריים ושלמים בושם הרבה יותר מאשר תבלינים יבשים ותבלינים.
