יולי 25, 2021

נישואי אלברט של מונקו ושרלין: הים התיכון באור הזרקורים

"התפריט יהיה צמחוני ימית, ללא בשר", עם למשל "מרק של דגים של רוק" גילה אלן דוקאסהמי יהיה מלאי בתוך רדיוס של 10 ק"מ סביב מונקו. האחרון אכן דמיין ארוחת ערב "יבשה וים" עם טעמים ים תיכוניים. על הירקות, נטועים במיוחד רכוש נסיכי של Rocagel, הם ייבחרו ברגע האחרון, כי הוא יום שבת.

השף הוא גם השקיית הפה 

"הקישואים, שנלקחו שעה קודם לכן, עם טפטוף של שמן זית", הוא עסיסי וישולב עם שרדונה של דרום אפריקה שנבחרה על ידי שרלין וויטסטוק. אבל "הרמוניה מושלמת היא לא כי הטעם הוא הבהירות של לפת. לפת, החלטנו מעיל אותו עם שמן זית עם קצת פסטו של עשבי תיבול מר" הוא הוסיף. 60 שפים ישתמשו שבעה עשר ירקות שונים ועשבי תיבול. הם כבר לשים את סלרי במחבת לעשות בסיסים.

תשע פרות של נסיכות מ Rocagel תספק 35 ליטר חלב כל אחד כדי להפוך את גלידת החתונה עם סוכר חום ומלח. פי אלן דוקאסהמוצרי היוקרה לא יהיה מקום בארוחת ערב זו, כי יהיה לאסוף ראשים מוכתר וראשי מדינה על מרפסת חולפת על קביים של 1.400 M2 מול הים בקומה הראשונה של בית האופרה. יהיה, עם זאת, למעט יוצא דופן: בקבוקים של שאטו Yquem 1996 המלווים את הקינוח.

200 המשרתים ברגל המלחמה 

"אתה צריך זמן כל הכלים, למנוע התנגשויות, זה כוריאוגרפיה עם פרוטוקול, פקודת שירות", מסביר ברנרד למברט, המנהל הכללי של סוסיאטה דה באן דה מר.

באותו יום, אל תעשה מוזר!

זו הסיבה שפרנסואה דומאש, מארגנת מפגשי השולחן, שמה לב לכל פרט, כי "זה הכרחי שאנשים שמחים לכמה שעות". "יש הרבה דברים לכבד עם שגרירים ברחבי העולם, למשל אין אלכוהול למוסלמים".

איך ימונו האורחים?

רוב האורחים יושבים בשולחנות עגולים של 10 אנשים. אורחים החתומים יהיה ליד הכלה והחתן סביב T ענק וסעוד עם אוסף כלי כסף של הארמון, שמציעות דגים וסירות. "על השולחנות יהיה ים של הידרנגה כחולה, אגפנתים ופרוטאות" (הפרח האיקוני של דרום אפריקה), מגלה פרנסואה דיומאס, שזכתה לנסיכה על ידי הנסיכה קרוליין מהנובר.

על המרפסת, 500 אורחים יגלו ענן של עצי דפנה, עצי זית, אורנים ימיים ופיטוספורומים. בסוף הארוחה והזיקוקים, האורחים יכולים לגשת לאופרה שהפכה לרחבת ריקודים.

שרגא בישגדא: מוצארט (יולי 2021)