פירה תפוחי אדמה עם כמהין ושרימפס
לא ייאמן, זה ההסבר של כוח אפרודיסיאק המפורסם של כמהין! החומרים הארומטיים שלה, המעניקים לה טעם ייחודי זה, יהיו קרובים לחלק מן הריחות האנושיים, בעיקר בתי השחי. במילים אחרות, הטעם של כמהין מתחיל האינסטינקטים החייתיים ביותר שלנו על ידי חיקוי פרומונים שלנו.
יתר על כן, פטריה זו מכילה חומר קרוב לטסטוסטרון, אחד ההורמונים האנושיים של המיניות.
 |
| © Sweet Salty / Czap |
המצרכים (עבור 6 אנשים 1 ק"ג תפוחי אדמה
100 גרם של שרימפס ורדים
150 גרם חמאה
10 קרם נוזלי
20 רוטב ממדיירה
1 כמהין קטנה
1 חתיכת קליפת לימון מסוכרת
2 גבעולי גבעול
2 גבעולי פטרוזיליה שטוחה
מלח ופלפל
הכנה
שטפו אותם תפוחי אדמה. שים אותם בסיר. מכסים במים, מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים 25 דקות לאחר רותחים.
בינתיים, לשטוף, שמיר יבש שמיר ופטרוזיליה. קוצצים דק את הפטרוזיליה. חותכים את קליפת לימון מסוכנת ואת כמהין לקוביות קטנות. יוצקים את הרוטב ממדיירה בסיר קטן, מוסיפים חצי מהקוביות כמהין וחום בעדינות במרינדה.
מסננים אותם תפוחי אדמה לקלף אותם. מעבירים אותם לתפוח תפוחי האדמה ומכניסים פירה מתקבל בסיר. מוסיפים את החמאה במגרשים ובשמנת ומניחים על אש נמוכה. מחממים בעדינות תוך ערבוב. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את הכמהין והפטרוזיליה שנותרו.
מחממים תנור 4 (120 °).
Shim שש תבניות קטנות הפרט של הסרט מזון. ממלאים את התבניות עם פירה משופר ואופים. להתחמם 10 דקות.
בטל טעינה purees בצלחות. הסר את הסרט לקשט עם sprigs של שמיר ו שרימפס ורדים. סראונד מדיירה רוטב עם כמהין ומגישים מיד.
