Masterchef: טיפים בישול מ Frédéric אנטון ואיב Camdeborde
רוצה להיות אמיתי Masterchef במטבח שלך? בשביל זה, אתה רק צריך לעקוב אחר התחרות בכל יום חמישי בערב על TF1 ו לציין בזהירות את עצות המומלץ של פרדריק אנטון, איב Camdeborde ו סבסטיאן Demorand. מנהיגים בולטים, פרדריק אנטון ואת איב Camdeborde תערובת מושלמת לתוך העור של המורה לבישול פנימה Masterchef, כך שהמטבח בקרוב לא יהיה סוד עבורנו.
הרם חזה עוף
בפרק הראשון, גילינו טריק כדי להעלות את הלבנים של עוף. הלבנים, זה הבשר הרך הנעים לעתים קרובות לקטנים, אבל גם לגדולים. לעשות את זה בפשטות, בלי לרטש את קירות המטבח שלו בכל יום ראשון, טיפ: פשוט להסיר את עצם החזה. סכין חדה דוקר לאורך העצם המרכזית והוילה, יהיו לך שני לבנים עוף מושלם כאילו היית אצל הקצב.
להכין בצק עלים
השף פרדריק אנטון מתנדבים לעשות מאפה צ'ו. יסודי אתה חושב? לא כל כך כאשר אתה יודע כי מאפה הוא עסק דיוק גבוהה. כמו במשמעת, יש צורך לכבד את הפרופורציות למכתב ולגרם הקרוב ביותר. לצייד את עצמך עם קנה מידה אולטרה מדויק לעשות הדבק קומפקטי שיהפוך יותר שמנת כאשר אתה מוסיף ביצים. ואיך אנחנו יודעים לבצק שלנו יש את העקביות הנכון? לדברי המושל Masterchef, הבצק צריך לשמור על הצורה של מקור ציפור על המרית. עדין, אבל מעשי כאשר אתה מתחיל מאחורי התנור.
לעשות קרמל
לעשות קרמל לצביעה המושלמת, פרדריק אנטון נתן לנו עצה פשוטה ב Masterchef : פעם אחת קרמל הגיע הצבע הנכון, אתה צריך לטבול את המחבת במים קרים כדי להפסיק את הבישול. היזהר לא לשכוח את המחבת במים. קרמל יהיה קשה כמו עץ.
מצא את כל הטיפים בתמונות:
קצות השפים ב- WAT.tv שנבחר ב- Replay TV
