זה הורה לעתים קרובות על ביסטרו או מסעדה, זה חייב להיות אמר כי רַגזָן בשר הוא קלאסי כי אתה אף פעם לא מתעייף. אז למה לא לעשות את זה בבית? המתכון לא מסובך והסודות ההצלחה שלו פשוטים: קונים פלח בקר, חותכים אותו בסכין בחתיכות קטנות ומלווים אותו ברוטב מוגבה היטב. נותן לך 4 עצות כדי לשפר את סְטֵייק רַגזָןכי, כמו חבר מושבעים מאסטרשלף יגיד לך, "זה חייב לשלוח!"
- אל תשים את כל החלמון ביצה על בשר. מקציפים אותו במזלג להכנת מיונז.
- אל תשכח את חרדל דיז'ון או את טבסקו כדי להעלות את הרוטב. אתה יכול להוסיף קצת קטשופ כדי לאזן את הטעמים ולהביא קצת מתיקות.
- לרסק את הצלפים ולחתוך את הבצל לפני הוספת אותם לרוטב.
- טעם ולתקן את הרוטב לפני ערבוב בשר כדי לעצב א סְטֵייק קצוץ. לשימוש זה חותך עוגיות הרבה יותר קל.

How to Make Perfect Poached Eggs - 3 Ways | Jamie Oliver (מאי 2024)