יוני 21, 2021

טכניקה Masterchef: לעשות מלית של ירקות

הפוך בדיחה ירקות הוא הרבה פחות קל ממה שזה נראה. שאל את מתיאס, אוליבייה או את ברונו דה Masterchef, הם מאשרים! במבחן הלחץ, שלושת המועמדים אכן היו צריכים לבדוק את השליטה שלהם כמה טכניקות בסיסיות בבישול ולבצע בדיחה. ירקות היה חלק מזה.

 

ואתה, אתה יודע איך לעשות בדיחה של ירקות כדי להגיע ל 10 העליון של Masterchef ? גלה את הטיפים להצלחה עם עיניים עצומות (כמעט).

לעשות בדיחה ירקות, להתחיל על ידי נמס חתיכת חמאה במחבת. זיעה קצוץ קצוץ להוסיף פטריות לבשל עד שהם כולם מים. מלח ופלפל ההכנה לפני שעזב אותו בצד.

בשלב השני, לחסל את הבצל, לחתוך פרוסות של קישואים חציל, ואז לקלף זרע עגבנייה. יוצקים טיפת שמן למחבת ומניחים לה לחמם. מוסיפים את הבצל בשמן ומוסיפים את הקישואים, ואחר כך את החצילים. מלח את ההכנה אשר ניתן גם להוסיף תבלין.

מערבבים את שתי ההכנות ירקות ועל בסיס פטריות. מוסיפים את העגבניות והפטרוזיליה האחרונה.

 



Cuisine is about 3 things: technique, products and emotions | Sang Hoon Degeimbre | TEDxBrussels (יוני 2021)