מרץ 29, 2024

מאפה לבשל גסטון Lenôtre נפטר

גסטון לנוטר, שף מאפה המפורסם אשר מהפכה גרגרנות עזבו אותנו היום, יום חמישי, 8 ינואר 2009 בגיל 88 שנים. הקבוצה Lenôtre הודיעה בהצהרה כי גסטון לנוטר מת ממחלה ממושכת בביתו בסולוניה. הוא גר בבית הזה מאז 1990, כאשר הוא בדימוס עם אשתו עבור פרישה ראויה היטב.
 
עם דלקת בלב אנו מקדמים בברכה את יציאתו של אדם, גסטון לנוטרשחולל מהפכה באמנות מאפה ובנה אימפריה אמיתית. נולד ב -28 במאי 1920 בסנט ניקולס-דו-בוס ב-אורה, הוא בנו של הטבחים להורים. זה גם על ידי הצד שלהם כי גסטון לנוטר יהיה לזייף למידה קולינרית מעודן.
 
גסטון לנוטר פותח את הבוטיק הפריזאי הראשון שלו ב -1957. הוא פותח במהירות קהל לקוחות שנכנע לאומנות החיים של האיש השובב הזה ובעיקר מאפים חמדן. מקרונים, מוס, charlottes, bavarois ...גסטון לנוטר עובד ללא לאות תמיד להציע טעמים חדשים, קל וחדשני. בין כל מעדניה, אנו זוכרים את העוגה הנקראת "Succès" המבוססת על מקרון ושמנת נוגאטין אשר עדיין הצלחה גדולה, כמו מה מאפה היה מראש! זה ב 1960 זה גסטון לנוטר משיקה שירות קייטרינג עם ההצלחה שיש לנו היום. מאז 1985, הקבוצה Lenôtre שייך לקבוצה Accor אשר מנציחה את הפיתוח של המותג, הערב הערב של הגסטרונומיה הצרפתית.
 


הלחם של תומר פרק 1 - מאפים (מרץ 2024)