מאפה, בשביל שנטאל תומס, זאת עוגה
מלכת הלבנים התחתונה עזבה לרגע את התחרה כדי ליצור קינוח מפואר: "חמישה סנטים" (חצי מילאפי) עם מוס של ורדים, תותים ופטל. "בשביל יצירת הבצק הראשונה שלי, רציתי ורד דומיננטי, הצבע האהוב עלי, ובין כל הבשמים שיכולים להתאים לגוון הזה, שלושת אלה היו האהובים עלי".
אחר כך היא שמה את כל שכבת השוקולד הלבן, מכוסה בכמה שורות שוקולד כהות בכתב יד. "חמש מאות עלה" ובכך הפך ספר פתוח טעים. המגע הסופי של תופרת: הסימנייה מוחלפת כאן בירית דבק שקדים.
במטבח: קארל מרטי, שף בצק בקפה דה לה פאי. זה היה גם שליש מסוגו למסעדה פריזאית זו, שכבר הטילה את המספריים שלהם באגתה רואיז דה לה פראדה בספטמבר וסטלה קדנטה באוקטובר.
בקרוב קינוח Agnès b. ?
Coutière הבא ברשימה? Agnès b., בדצמבר. ארבעת היצירות הללו נכללות במבצע פריז, בירת הבריאה, שמטרתו להציג את העיר כמרכז העולמי של מגמות, אופנה ובית.
שימו לב לגורמנדס, שכבר רוקעים מהרעיון לטעם הקינוח שנטאל תומס : נצטרך להיות סבלניים. כי את חתיכת יימכרו מ 2 ינואר עד 5 בפברואר, במחיר של 8 יורו, בבית קפה דה לה Paix בפריז.
