• 400 גרם של קומטה הצעיר
• 4 סלק מבושל
• 2 תפוחים סבתא אורגנית במידת האפשר
• מיץ לימון
• חבורה של בצל חדש
• פטל פטל
• יוגורט טבעי (100 גרם)
• 150 גרם של סלט חיטה או מסקלון
• שמן זית כתית מעולה
• פרח של מלח, פלפל טחון טרי

הכנה
חותכים את התפוחים עם העור שלהם לתוך פרוסות ואז פרוסות דקות, לימון אותם, כך שהם לא משנים את הצבע. מוציאים את הבסיס של הבצל ואת הירוק של עלים על מחצית.
שוטפים את הבצל מעלים פגומים ולאחר מכן לחתוך אותם לאורך ולספוג אותם במים מתוקים. הרצועות ייקח צורות יפה קשת.
לנקות את סלט של חיטה, עלים אותו.
גזור חצי סלק בפרוסות דקות כדי ליצור דיסקים. מערבבים את החצי השני עם יוגורט ומיץ לימון. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.
חותכים את Comté לפרוסות כ 1 ס"מ על ידי 4 ו 3-4 מ"מ עובי.
בקערה, שמן, מלח ופלפל תפוחים, סלק, סלט חיטה ובצל.
הנח את הצלחות: לשים את התערובת במרכז על ידי הוספת נפח. מפזרים רצועות קומטה ופטל.
ערוגות ויניגרט סלק הכל מסביב יפה באמצעות כף.

פרק 121- סלט עלים, סלק, בטטה וקינואה (אַפּרִיל 2024)