קיש, פשטידה או פשטידה: מה ההבדל?
מהיר וקל להכין, משתנה לאין שיעור עם תחתית של מרכיבים מגירה, מוערך על ידי כולם, חם כמו קר, כמו אפריטיף, המתנע, שטוח ראשי וקינוח, קישים, פשטידות ו פשטידות יש הכל כדי לרצות. אריק לאוטי, החניך הטוב ביותר של צרפת ב -1981, הכיר את מאמן השף ואת הסופר הקולינרי המוצלח (בעיקר Larousse des פשטידות, קישים ואת פיצות) לספר לנו על כל אלה פסטה טובה.
הקיש
«מה פוגש את השם קיש הוא מלוח לעתים קרובות. מה ישתנה, זה יהיה בעיקר את החומרים כי יהיה לשים את אבל המכשיר, מה שהופך את עיקר מתכון (שלא כמו פאי שם הוא לקישוט השורר), מבוסס על ביצים הבצק יכול להיות או קשקשים או שבורים.
הפאי
" פאי יכול גם להיות מלוח אבל הוא מתוק. הפסטה שהולכת בהרכב שלה היא אפוא פסטה מתוקה: שבורה, חולנית או רכה. לאחר מכן, המילוי הוא טרי טרי או פירות משומרים, כפי שקורה לעתים קרובות פשטידות עם אגסים. אולי יש קרם מאפה או שקדים בפנים אבל לא בהכרח.
הפאי
"זה בהכרח מורכב משני סיבובים של בצק שביניהם הוא מילוי מספיק עבה ולכן נסגר. זה יכול להיות מלוח או מתוק. העצה שלי היא לבחור בצק שבור או sanded עבור הצד התחתון (בצק עלים אולי לא מבשלים מתחת למסה של המכשיר) ואת בצק עלים לפסגה. זה יכול להיות רק מקושט עם תפוחי אדמה עם מכשיר קל מאוד תמיד מבוסס על ביצים או מלית עשוי פירות, ירקות, בשר או דגים. זה שווה ערך לרגז האמריקאי המפורסם.
