Starter: קרם כרובית מעושן
ב קאנדלמאס, לא מרגישים מחויבים לאכול רק פנקייק ! לחדש! מתכון זה הוא יצירה של פרד, שמנהל את הבלוג //fredkitchen.canalblog.com/.
המצרכים (עבור 8 עד 10 כוסות)
1 כרובית גדולה
200 גרם של חזה מעושן
מים
קרם נוזלי טרי
מלח ופלפל טרי
הכנה
מבשלים את הכרובית באנגלית (בכמות גדולה של מים מומלחים רותחים), זה חייב להיות מבושל היטב.
חותכים את השד מעושן לתוך חתיכות דקות של בייקון. תביאי קצת מים לרתיחה. הפוך את בייקון להתקשות במים: יש מספיק מים כדי לכסות את בייקון, אבל לא הרבה יותר. כמו מים זה משמש כדי לאסוף את הטעם המעושן של בייקון, לא לזרוק יותר מדי! שמור שליש במי הבישול ומטגנים את האחרים. הם חייבים להיות פריך מאוד.
בבלנדר, או לחילופין באמצעות צוללן מיקסר, מערבבים היטב כרובית. מוסיפים את בייקון נוקשה, ואז מים כדי מחית מחית (בהתאם עקביות), לערבב שוב כדי להפוך את תערובת שמנת. לבסוף, מוסיפים מעט שמנת כדי להפוך את התערובת אפילו יותר שמנת (זה חייב להיות קצת עבה יותר מאשר פודינג).
יוצקים לתוך כוסות וודקה ומפזרים בייקון פריך. מגישים חם.
