עוגה מתוקה ומלוחה, כחול ואגס ביין
עוגה מתוקה ומלוחה, כחול ואגס ביין
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
עבור 4 אנשים:
- 4 פרוסות דקות של ארבע רבעי חמאה טהורה Ker Cadélac
- 2 אגסים מאוד המשרד (זנים כנס או לואיז טובה)
- 5 dl של יין אדום
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כוכבים של באדיאן, חצי מחצית וניל, מקל קינמון אחד
- 1 כף דבש, כמה טיפות של קרם בלסמי
- 1 פרוסה עבה ויפה של גבינה עם הדבק מרוצפת (כחול, ארבעת ד 'אמבר ...)
הכנה:
- בסיר, להביא את היין לרתיחה עם הסוכר, וניל, קינמון כוכב אניס ואז להפחית את החום ולתת לרתיחה
- לקלף בזהירות אגסים ולשים אותם לבשל ביין במשך 10 דקות
- לכבות את האש ולתת להם להשרות עוד עשר דקות
- בינתיים, לחתוך ארבע פרוסות של ארבעה רבעונים Ker Cadélac ס"מ אחד עבה לחתוך את הקצוות כדי לקבל ארבע חתיכות טוב מרובע ושחרר, במרכז שלהם, כפית של דבש
- ואז לחתוך ארבע סיבובים של גבינה שיחים עם חותך עוגיות ושחרר אותם על דבש, במרכז הכיכרות של ארבעה רבעים
- לבסוף, פרוסת אגסים רצועות דקות ואז לשים כמה מהם על גבינה על ידי הדגשת פרוסה rose שלהם, ואז לקשט עם כמה טיפות של קרם בלסמי
הטריק בנוסף : בחר, רצוי, יין ספרדי או ים תיכוני, אשר טאני יותר, ייתן צבע בורדו נחמד אגסים.
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
עבור 4 אנשים:
- 4 פרוסות דקות של ארבע רבעי חמאה טהורה Ker Cadélac
- 2 אגסים מאוד המשרד (זנים כנס או לואיז טובה)
- 5 dl של יין אדום
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כוכבים של באדיאן, חצי מחצית וניל, מקל קינמון אחד
- 1 כף דבש, כמה טיפות של קרם בלסמי
- 1 פרוסה עבה ויפה של גבינה עם הדבק מרוצפת (כחול, ארבעת ד 'אמבר ...)
הכנה:
- בסיר, להביא את היין לרתיחה עם הסוכר, וניל, קינמון כוכב אניס ואז להפחית את החום ולתת לרתיחה
- לקלף בזהירות אגסים ולשים אותם לבשל ביין במשך 10 דקות
- לכבות את האש ולתת להם להשרות עוד עשר דקות
- בינתיים, לחתוך ארבע פרוסות של ארבעה רבעונים Ker Cadélac ס"מ אחד עבה לחתוך את הקצוות כדי לקבל ארבע חתיכות טוב מרובע ושחרר, במרכז שלהם, כפית של דבש
- ואז לחתוך ארבע סיבובים של גבינה שיחים עם חותך עוגיות ושחרר אותם על דבש, במרכז הכיכרות של ארבעה רבעים
- לבסוף, פרוסת אגסים רצועות דקות ואז לשים כמה מהם על גבינה על ידי הדגשת פרוסה rose שלהם, ואז לקשט עם כמה טיפות של קרם בלסמי
הטריק בנוסף : בחר, רצוי, יין ספרדי או ים תיכוני, אשר טאני יותר, ייתן צבע בורדו נחמד אגסים.
