כדי להכין רולטה טובה, אתה צריך ... Raclette כמובן! זה טעים גבינה מקורו בשווייץ, מקנטון ואלה במהלך ימי הביניים. אבל היום סבוי, פראנש קומטה ובריטאני הצליחו לפתוח את הסוד של זה גבינה עם חלב פרה ובצק לא מבושל: הם גם עושים את המרכיב הבסיסי של המנה שנוגעת לנו כאן.

הגזע - המנה - הומצאה כמובן על ידי הרועים השוויצרים שחתכו אבן-חן גבינה בשתיים והציג אותו על אש עץ לטעום אותו, נמס, על תפוחי אדמה מבושל לעתים קרובות באפר. זה בכל זאת צריך לחכות XIX^e המאה עבור המילה "raclette" להופיע, מאזגבינה צלוי "שנקרא אז עד אז. שוויץ, אנחנו ממשיכים לעצב את raclette על ידי Bagne או הקונצ'ים, או אפילו את raclette.

הדרך העכשווית של טעימה הגזעית השתנתה. מכשירי חשמל מצויד עם מחבתות קטנות יכול להמיס פרוסות דקות של raclette. במסעדות ההר, בפרט, אתה יכול ליהנות raclette שלך ​​על מכונת התנגדות להציב על השולחן. אם אתה רוצה לבדוק raclette בשוויץ, סביר להניח שיש לך הזדמנות לראות מגרד מקצועי מגרד את raclette!

עבור ralette כדי להרוויח את שמויש צו להגן ולהגדיר אותו: על המגב לכלול, בין היתר, לפחות 45% שומן ויש להם שמונה שבועות של הבשלה. ב Savoie, ההבשלה בדרך כלל לוקח ארבעה עד חמישה חודשים. אבל raclette עשוי להכיל מרכיבים אחרים כגון כמון, פלפל או עשבי תיבול ...
 
העצה שלנו:
במסורת, את ralette הוא אכל מלווה א יין לבן כמו התליון.
 

ברבקיו קוריאני *יאקיניקו* מוקבאנג ושעת סיפור על חיים ביפן! (אַפּרִיל 2024)