מה לעשות עם חלמון ביצה במטבח?
עשיר באומגה -3, ויטמינים וחומרים נוגדי חמצון, חלמון ביצה הוא "מרכיב סופר" במטבח. הן emulsifying ומחייבת, זה מביא טעם וצבע שלנו קבלות. החל מיונז: חלמון ביצה נקשר את השמן, עשבי תיבול, עשבי תיבול ותבלינים. אותן תכונות הופכות אותו לבעלת הקינוחים והמאפים: איתם, אנחנו עושים קרם ברולה, פודינגים וממתקים, גלידה, פסטה שבורה, בצק עלים, קיצוץ ...
חלמון ביצה לחום
חלמון ביצה הוא גם שימושי להכנת ההכנות שלך צבע יפה: חלמון ביצה קטנה להתפשט עם מברשת על מאפים או על גבי פאי לפני הבישול ייתן להם צבע זהוב נחמד . כנ"ל עבור סופגניות או אפילו טוסט צרפתי. לבסוף, פשוט לטבול שניצל או מוצר אחר לפני גלגול אותו פירורי לחם כדי לשמור אותו מודבק לעשות לחם.
