6 עצות להגדלת בורגר תוצרת בית
לשנות את הלחמניות
כדי להפוך את המבורגר טעים באמת, לשכוח לחמניות קפואות. ולהפוך את הלחמניות בעצמך. במידת הצורך, באמצעות המכשיר. אין זמן לבשל? החלף עם בייגל או לחמים. וגם מקוריות יותר, לבחור פרוסות לחם שחור או מאפינס. לאחר מכן, להתאים אישית אותם על ידי הוספת שומשום או פרג זרעים, או צחצוח אותם עם חלמון ביצה לתוצאה אסתטית יותר.
ואם החלפנו את הסטייק הקצוץ?
לדברי תזונאים, אנו צורכים יותר מדי בשר אדום. מקציפים סטייק קצוץ עם חזה עוף לחם או ביצים מקושקשות עם בייקון. האם הילדים שלך בררן מול פילה דג? להציע להם בורגר סלמון. לקשט את כריך של בוש ארוגולה, להפיץ את הכוס מקרל או פירורי סרטן, או להוסיף כמה מולים. הם ישאל אותך שוב בטוח! אתה אוהב סויה? להחליק סטייק סויה לתוך שלך המבורגר או לשלב מלפפון טופו.
וגבינה בצד?
שוב, יש לך את כל האפשרויות. תשכחו את הצ'דאר ותבחרו במוצרים שמריחים את הטרויאר כמו ארבע ד'אמבר או מזנון. בנוסף, אלה גבינות להמיס היטב כאשר מבושל. אידיאלי אם אתה מתכנן מעבר קטן בתנור. גם הימור על המחוז, maroilles, גבינת raclette, מוצרלה ... אל תשכח את oseau-iraty וגבינות כבשים אחרים להביא טעם עוד יותר המבורגר הביתה שלך.
איזה לקצץ לבחור?
הכל תלוי בטעם שלך ואת ההשראה שלך של הרגע. תחשוב על בצל מטוגן, פריך לשלמות. החלף חסה של חסה טלה, ארוגולה, mesclun או sucrine. במקום להחליק פרוסות עגבניות, למה לא להכין עגבניות פרובנסיות? גם מוסיפים בייקון או chorizo כדי לשפר את הטעם של בשר. באשר ירקות, להכין קישואים, גזר ... ובשביל מתכון שיק ו הלם, לחשוב על המבורגר כבד אווז, עם קומפוט של תפוחים צ 'אטני של בצל. או להחליף את בשר בקר עם כבש ולהפוך המבורגר עם טעמים מזרחיים עם שזיפים מיובשים, שקדים ותבלינים, בדרך tajine.
אחת, שתיים, שלוש, רוטב!
תיבול הוא המפתח להצלחה של כל המתכונים, כולל המבורגרים. עבור כריך הצליח, מלח ופלפל בנדיבות בשר. מורחים קטשופ ומיונז בתוך לחמניות מדי. חוץ מזה, למה לא להכין את הרטבים תוצרת בית? הם יהיו טובים יותר. כדי להגדיל את המבורגר שלך, גם לחשוב על bearnaise, tzatziki, tarama. להכין רוטב יוגורט ומנטה, להכין מרינדה כדי לטעום סטייק או חזה עוף, ויניגרט בצל אדום העונה העונה שלך.
התבלינים, עשבי תיבול, תבלינים ושיתוף!
כדי להוסיף טעם נוסף למתכון שלך, לא לשכוח עשבי תיבול כגון מנטה, אורגנו, טימין. עם עגבניות ומוצרלה, מוסיפים ריחן טרי. גם מפזרים כמה תבלינים כמו קארי, כמון, פפריקה ... מערבבים למשל קישואים כורכום. מוסיפים צלפים, מלפפונים חמוצים, אך גם פירות יבשים כגון צנוברים או אגוזי לוז על הצד הפריך שלהם. עם כל הטיפים האלה, המבורגר שלך יהיה באמת הטוב ביותר!
