אוֹקְטוֹבֶּר 15, 2021

דוכן בקר, רוטב סוחר יין

דוכן בקר, רוטב סוחר יין 

4 גבעולי בשר 180 גרם, יין אדום ½ ½, 4 שאלוט קצוץ, 1 כף שמן, 1 כף קוניאק, חמאה 20 גרם, מלח ופלפל טחון טרי.
 
שים את שאלוט כדי חום בשמן.

כאשר הם רכים, מוסיפים את הקוניאק, flambé ומבשלים במשך 5 דקות.
מוסיפים יין, מלח ופלפל ומפחיתים בחצי לחום בינוני.
מוציאים מהחום ומוסיפים חמאה בקוביות קטנות, תוך ערבוב מהיר.
מיישרים תיבול ומגישים עם גבעולי בשר מטוגנים.

 



The Great Gildersleeve: Fishing Trip / The Golf Tournament / Planting a Tree (אוֹקְטוֹבֶּר 2021)