ביצים: האם יש לשמור אותם במקרר או בטמפרטורת החדר?
יש שני סוגים של אנשים בעולם: אלה שמים את הביצים במקרר ואלה שמשאירים אותם באוויר הפתוח. לכל אחד יש את דעתו על כך: המנהיגים, אמך, החברים שלך ... שני הצדדים משוכנעים שהחזון שלהם הוא הנכון, ומנסה לשכנע את האחר בכל האמצעים. הנושא היה שוב בלב מחקר, הפעם הבריטי. לפני שנחשף את תוצאות הסקר, נזכור את הטיעונים של כל אחת משתי הדרכים לעשות דברים.
כדי לשמור את הביצים במקרר:
- אנחנו יכולים לשמור אותם עוד. באתר האינטרנט שלה, משרד החקלאות גם אומר "על הצרכן הסופי, ביצים מצמרר מייעל את שימורם." אבל כמובן, זה רק המלצה.
- - כדי לייצר תכשירים רגישים, כגון מיונז, כולל ביצים לא מבושלות, הביצים צריך להיות טרי ככל האפשר.
- - כמה חדרים בבתים המודרניים שלנו יש טמפרטורה "הסביבה" אמיתי. לעתים קרובות המטבח מחומם מאוד בין הכיריים והתנורים. אלא אם כן יש לך מזווה, קשה לשמור על חדר באותה טמפרטורה.
- להשאיר אותם באוויר הפתוח:
- - בצרפת, ביצים טריות מועברות ומשווקות בטמפרטורת החדר על מנת למנוע זעזועים תרמיים המאפשרים חדירה של מיקרואורגניזמים בתוך הביצה.
- - ריחות חזקים וריחות ממזונות אחרים במקרר יכולים "להריח" ביצים בגלל אלפי הנקבוביות הקטנות בקליפה, אם הן לא נמצאות במקום אטום.
- אז מי צודק, מי לא בסדר? על פי ג 'יי טולי, מנהל האיכות של FoodTest, נותן תשובה שעשויים להפתיע: "אין יתרון נוסף לשמור את הביצים במקרר, ולא להשאיר אותם בטמפרטורת החדר. " אז אתה יודע מה לענות עכשיו אם מישהו גורם לך לשים לב כי ההרגל שלך הוא לא טוב.
- כמה טיפים:
- - אם אתה רוצה לשים את הביצים שלך במקרר, יודע כי עדיף לשים אותם בחלק הקר של המקרר, עצה למטה וללא שטיפת הקונכייה.
- - חלמון ביצה כדי לשמש גלם ניתן לשמור על 24 שעות, ביצה לבן 6 שעות עד 12 שעות בערך.
