המתכון עוף חקלאי ותפוחים עם פתיתי מלח מוצעים על ידי לייבל רוז '.

עבור 4/6 אנשים
זמן בישול: 1h15

המצרכים:
. 1 עוף כ -1.3 ק"ג
. זר של טימין
. 700 גרם של תפוחי אדמה זריקה
. 5 שמן זית
. 1 כף flur דה סל מ Noirmoutier

הכנה:
לחמם את התרמוסטט בתנור 7/8 (200 °)
שטפו אותם תפוחי אדמהלשים אותם בסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה, לבשל במשך 5 דקות ואז להתקרר מתחת למים קרים.
לשפשף עוף עם מחצית של פלר דה סל ו זרדים של טימין, פלפל, מחרוזת זה.

שים את עוף בצלחת, טפטוף בשמן זית.
שים את עוף לבשל בתנור שחומם מראש.
לאחר 15 דקות, להוריד את תנור התרמוסטט 6. (180 °)

להפיץ אותם תפוחי אדמה וציפורן השום סביב עוף, לשים את עוף לבשל במשך שעה אחת, להפוך כל 15 דקות ו basting.

הוצא עוף מן התנור, תן לו לשבת במשך 15 דקות.
מפזרים עוף ו תפוחי אדמה עם שאר flur דה sel לפני טעימת.

עצתו של הצ'יף:
גרסה: ניתן להשתמש תפוחי אדמה חולדות.
עצה: לשים קצת מים בתחתית המנה כדי לשמור על mellowness של הבשר.

ציפור מקדימה. פרק 47 מתורגם (CC) (מאי 2024)