תסמינים של אלרגיה למזון
לדברי אנשים הסימפטומים שלאלרגיה עשויים להיות בעלי עוצמה משתנה ועשויים להיות ברמות שונות. יש בעצם שלושה סוגים:
- מערכת העיכול: בחילה, הקאות, התכווצויות, כאבי בטן, שלשולים ...
- דרמטולוגיה: אורטיקריה, אקזמה, גירוד, כיבים בפה, pruritus ונפיחות של השפתיים ...
- נשימתי: התעטשות, נזלת, שיעול, אסטמה ...
תגובות בדרך כלל מתרחשות מהר מאוד לאחר אכילת מזון, מ דקות עד שעות. תופעות אלרגיות מסוימות, למרבה המזל נדיר מאוד (בצקת של Quincke, הלם אנפילקטי) יכול להיות קטלני.

מזון מעורב לעתים קרובות ביותר
ככלל, אלרגיות מזונות מן החי הם נפוצים יותר עד גיל 8, ואילו, בקרב מתבגרים ומבוגרים, יותראלרגיות למזון ממוצא צמחי.
כך, בצרפת, לפי סדר התדירות, הביצה היא האלרגן הראשון בילדים (34% מהמקרים שלאלרגיות), ואחריו groundnuts (25%), חלב (8%) ודגים (5%). לאחר מכן באים סרטנים ורכיכות, ואלרגנים ממקור צמחי, ולאחר מכן קבוצת האגוזים (אגוזי לוז, שקדים ...), חיטה, קטניות (סויה, עדשים, שעועית ...), קיווי, חרדל .
אצל מבוגרים, אלרגנים ממקור צמחי תופסים מקום בולט: פירות קבוצת הלטקס (אבוקדו, בננה, ערמון, קיווי ...) מהווים כ -14% מהמקרים, ואחריהם רוזצאה (דובדבנים, תותים, אפרסקים). apricots ...), פירות oleaginous מיובש umbelliferae (שמיר, גזר, פטרוזיליה, שומר ...).

פתרונות
תגובות מזון אינן כולן אלרגיות: יש זיוף אלרגיות פחות או יותר מזון וחוסר סובלנות. על האבחנה להיות מוקמת על ידי מומחים. הוא מבוסס על חקר זהיר ועל בדיקה קלינית, בתוספת סקר תזונתי, בדיקות ובדיקות דם.
לגבי הטיפול, זה יהיה בעיקר לכלול למעט לחלוטיןאספקה מזונות שעשויים להכיל את האלרגן הפוגע (ומכאן חשיבות התיוג הנכון).

אלרגיה: תסמינים ואבחון (מאי 2024)