חזה ברווז לכה
חזה ברווז מצופה בדבש ובתבלינים
4 שדיים ברווזים, 1 שן גדולה של שום קצוץ, 5 ס"מ של רוטב סויה, 1 ס"מ של תבלינים סיניים, 3 ס"מ של דבש נוזלי, 1 כף שמן, 1cc של cornflour, 1cc של פלפל סיצ'ואן.
מחממים את התנור ל 180 מעלות. מערבבים שום, רוטב סויה, דבש, תבלינים, cornflour, שמן ופלפל כתוש. חותכים קלות את עור השדיים ומברשות אותם משני הצדדים. יניחו להם לשרוד 30 דקות. צרו את השדיים בצד העור, כך שהשומן מתובל היטב, ואז אופים בצלחת במשך 30 דקות על ידי basting קבוע עם מיצי בישול. הסר את חזה ברווז מהצלחת להפריש בנייר אלומיניום.
Degrease את המנה ו deglaze מיצים עם מעט מים. מוסיפים את המיץ הזה לרוטב שנותר ומביאים לרתיחה. מגישים את השדיים הטחונים ברוטב החם.
