אוֹקְטוֹבֶּר 15, 2021

לימון מאייר, פרי חדש של החורף

מקורותיו של מאיר לימון
זה לימון יבואו מסין. זה היה מיובאים לארצות הברית בתחילת המאה ה -20, לפני להתיישב באופן מוחלט בין זנים של לימון חריג.
לימון מאיר הוא הכלאה היברידית בין לימון מסורתית ומנדרינה, או אפילו כתום. הוא צהוב ונראה כמו לימוןאבל הטעם שלה פחות חומצי, מתוק יותר, ארומטי יותר. הטעמים שלה הם מיוחדים מאוד מתוחכם, אשר נותן לו אופי ייחודי מבוקש. עלה מעט מבושם עם ברגמוט.

במטבח
לימון מאיר מסתגל לכול קבלות הדרים הרגילים או לימון מסורתי. זה אידיאלי עבור פאי לימון מרנג, כי עידון שלה לעתים קרובות זוכה ההצבעה. אבל מאות קבלות לאפשר להשתמש בו. הוא מקשר טוב מאוד עם הפרג בעוגות או המדליות, בפרט. סורבט, גרניטה, לימון confit ... למה לשלול את עצמך?

לימון מאייר אידיאלי לחורף
מאפיין נוסף לא פחות, עץ הלימון מאייר הוא עמיד ביותר לקור. זה יכול להחזיק עד -5 ° C, אשר כמובן מגביל את החשיפה לקור אבל עדיין מאפשר לשקול שמירה על עץ לימון בחדר קריר או קר במהלך עונת החורף. Lemieux הוא להגן עליו מפני הכפור על ידי הצמדת רעלה חורף או potting זה כדי לקבל אותו בחזרה. במקרה זה, רווח ב 10 מעלות צלזיוס מספיק.



אל תגידו לא אמרנו: הזמנה לסדנת "רו-פוד: סלטים רטבים וממרחים מנצחים" (אוֹקְטוֹבֶּר 2021)