עוגיות חרדל פרמזן
המצרכים (במשך כעשרים חתיכות)
60 גרם של קמח bise (T80)
45 גרם שיבולת שועל קטנה
20 גרם של פרמזן מְגוּרָד
20 גרם של זרעי חרדל
1 כף של Gomasio (מלח שומשום)
1 ביצה
5 כפות שמן זית
25 מ"ל של חלב ירקות (סויה, שיבולת שועל ...)
הכנה
מחממים את התנור ל 180 מעלות.
מערבבים את הקמח, הפתיתים, פרמזן, זרעי חרדל וגומסיו. מוסיפים ביצים, שמן וחלב ומערבבים שוב.
על צלחת, שכבו מעט כפיות של בצק על ידי ריווח אותם.
לאחר התנור בטמפרטורה הנכונה, אופים במשך 20 דקות ומאפשר להתקרר לחלוטין על המדף לפני ההגשה.
מתכון מהיר עבור אותם עוגיות שניתן לשמור במשך 5 ימים בתיבה אטום.
Gomasio יכול להיות מוחלף על ידי מלח ושומשום.
