אנחנו באמת צריכים לקלף פירות וירקות?
מהו בעור של פירות וירקות?
חומרים מזינים רבים, מינרלים וויטמינים כלולים בעור ... ולכן בקליפות שאנחנו מכניסים לפח, ובכך מונעים מאיתנו משאבים תזונתיים רבים פירות ו ירקות ! אבל תהליך הייצור עושה את זה בין חומרי הדברה, חומרי הדברה שונים דשנים ומוצרים רעילים, אין לנו ברירה אחרת ...
פתרון אחד: מזון אורגני
פירות ו ירקות מן החקלאות האורגנית לא עברו טיפולים כימיים אלה והוא יכול פשוט להיות שטוף ושטוף היטב. עורותיהם וקליפותיהם הם אכילים (ולכן יכולים אפילו להצטיין קבלות) ולאפשר לנו לשמור את כל התרומות של המוצר.
לאחר שעדיין היה לנו זמן הובלה וידיים אנושיות שונות, עלינו לטפל היטב כדי לשטוף אותם. מברשת אור מספיק כדי לגרד את הפרי או הירקות כדי להיפטר פגמים שלה מבלי להתפשר על העור. זה עובד גם עבור תפוחי אדמה, לפת, בטטה (וכל ירקות פרידריך) ... את הגזרית ואת ארטישוק ירושלמי, יש להם עור קשה יותר ללעוס כי תלול ועבה!
אני קונה מוצרים אורגניים: אני אוכל הכל, באופן שיטתי?
ולא! זה טוב לקלף כמה פירות ו ירקות מעת לעת, כי התעללות של סיבים בעור יכול לגרות את מערכת העיכול במינון גבוה מדי. כמו הרבה דברים, הפתרון הוא עניין של מתינות ...
