בצרפת, רק 1% מגדלי היין מאושרים ביוכ -1,500 מגדלי יין. יין ביו "הענבים המופקים מחקלאות אורגנית", משמעות הדבר היא שטיפוח ענבים וקרקעות לציית למפרט מדויק: לא נעשה שימוש בדשנים, בויידקילר או בטיפול כימי בשמירת הענבים. כרמים.
 
הסמכה ביו אינו נוגע יין אבל את ענבים ותהליכי גידול גפנים: הכרמים נשמרים עם מוצרים טבעיים לחלוטין כגון גופרית או סולפט נחושת ואת הקציר נעשה בדרך כלל ביד. כדי לזהות א יין ביו, זו שאלה של מחפש את התווית Ecocert, AB, Demeter ... א יין ביו לא בהכרח טוב יותר יין מסורתית, התווית מבטיחה רק את איכות הענבים ולא את תהליך היין. ברמת הארמון יין ביו הוא בדרך כלל פירותי ומתוק יותר, הוא שומר על טמפרטורות קריר יותר יין מסורתי.

יותר ויותר יצרני יין מודאגים משמירת קרקעותיהם ותחזוקת קרקעותיהם, משום שהם מודעים לכך שהאיכות הטובה של היינות שלהם תלויה בכבוד התרבויות והסביבה. אז, רבים crands grands אין לי הסמכה ביו אבל לטפח שלהם terroirs באותה רוח כמו החקלאים ביו...

שימו לב, אל תבלבלו בין החקלאות ביו עם חקלאות בת-קיימא, כי במקרה השני, מותר ליורקים להשתמש בחומרי הדברה ודשנים כדי לשמור על קרקעותיהם. באשר גידולי ביו דינאמי, זה אפילו מגביל יותר ביוכי היא רוצה ליצור איזון בין הסביבה הטבעית לבין הגפן (לוגו Demeter).
 
העצה שלנו:
להתרגל לחך שלך יין ביוראשית לבחור עבור יינות גרנד מוסמך. אם אתה מזמין אותם ישירות מהמפעיל אתה עשוי להיות זכאי במחיר מיוחד!
 

God blesse whoever keeps Shmita שמיטה (אַפּרִיל 2024)