- 3 ק"ג בשבוע אחד עם Valérie Orsoni (יום 4): ייעוץ תזונה של היום
המדד הגליקמי של מזון מספק מידע על היכולת של מזון זה להעלות את רמת הסוכר בדם (= רמת הסוכר בדם) אחרי הארוחה. ואכן, כמה מזונות לשחרר את האנרגיה שלהם פחות או יותר במהירות בגוף.
- אם המדד הגליקמי של מזון הוא גבוה (זה המקרה של תפוח האדמה, הבגט של לחם לבן), זה אומר כי פחמימות (סוכרים) של מזון זה יעבור מהר מאוד בדם שלך, ובכך גרימת תגובה גליקמית גבוהה (שיא).
- אם, לעומת זאת, המדד הגליקמי הוא נמוך (שהוא מקרה של עדשים, דגנים מלאים ולחם שלם), פירוש הדבר כי הפחמימות של מזון זה עובר לאט דרך הדם שלך; התגובה הגליקמית נמוכה (שיא נמוך מאוד).
האינדקס הגליקמי הוא אפוא מרכיב חשוב שיש לקחת בחשבון בתזונה היומית שלו.
זה נכון במיוחד עבור חולי סוכרת, אשר יכולים לשלוט ברמת הגלוקוז בדם שלהם בצורה יעילה יותר. אבל זה יכול להיות שימושי לכל ההיבטים השונים:
- אם המדד הגליקמי של מזון הוא גבוה (זה המקרה של תפוח האדמה, הבגט של לחם לבן), זה אומר כי פחמימות (סוכרים) של מזון זה יעבור מהר מאוד בדם שלך, ובכך גרימת תגובה גליקמית גבוהה (שיא).
- אם, לעומת זאת, המדד הגליקמי הוא נמוך (שהוא מקרה של עדשים, דגנים מלאים ולחם שלם), פירוש הדבר כי הפחמימות של מזון זה עובר לאט דרך הדם שלך; התגובה הגליקמית נמוכה (שיא נמוך מאוד).
האינדקס הגליקמי הוא אפוא מרכיב חשוב שיש לקחת בחשבון בתזונה היומית שלו.
זה נכון במיוחד עבור חולי סוכרת, אשר יכולים לשלוט ברמת הגלוקוז בדם שלהם בצורה יעילה יותר. אבל זה יכול להיות שימושי לכל ההיבטים השונים:
- שָׂבָע : אינדקס מזון גליקמי גבוה גורם לעלייה פתאומית ברמת הגלוקוז בדם. תופעה זו גורמת לפריקה פתאומית של אינסולין, וכתוצאה מכך תחושה של רעב. לכן עדיף לאכול מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך (GI), שמגביל את הפרשות האינסולין ולכן את תחושת הרעב. למעשה, כמה מחקרים בינלאומיים הראו כי ארוחות GI נמוכות נראה שיש השפעה מועילה על בעיות עודף משקל;
- הופעות : מזון GI נמוך נראה חיוני לביצוע פיזי טוב כמו גם אינטלקטואלי;
- מחלות לב וכלי דם : הצריכה של מזון נמוך GI נראה להגדיל את הריכוז של כולסטרול טוב בדם. זה יכול להפחית את הסיכון לבעיות לב וכלי דם.
לכן חשוב לשלוט על האינדקס הגליקמי של המזון שאתם צורכים.
עצתו של המאמן שלך:
- לטובת בישול שלך פסטה אל דנטה, האינדקס הגליקמי יהיה נמוך יותר, בניגוד לפסטה מבושלת היטב.
- בחר את דגנים מלאים (לחם שלם, אורז שלם); התוכן שלהם סיבים מעדיף אינדקס גליקמי נמוך, בניגוד דגנים מזוקקים.
- צורכים ירקות יבשים, האינדקס הגליקמי שלהם נמוך!
תיאבון טוב!
מצא את כל הטיפים כְּחִישָׁה של המאמן Valérie Orsoni על Lebootcamp.com
