ארבעה רבעים אבדו לתותים
ארבעה רבעים אבדו לתותים
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
עבור 4 אנשים:
- 8 פרוסות יפות של ארבעה רבעי חמאה טהורה Ker Cadélac
- 50 גרם של חלב
- 2 ביצים
- 20 גרם של סוכר
- 500 גרם של תותים
- כמה עלי נענע טריים
הכנה:
- מערבבים את החלב, הביצים והסוכר בקערת סלט כדי להכין חלב אווז
- משרים שמונה פרוסות של ארבעה Quarts Ker Cadelac של הכנה זו
- במחבת חמיצה לא חמה, לתפוס את פרוסות הלם, שתי דקות מכל צד
- בסיר, sauté על חום גבוה תותים בעבר לחתוך במחצית ולתת להם להמיס על אש נמוכה במשך כמה דקות כדי להשיג דיס צפופה
- יוצקים מעט coulis בכל צלחת (חלול רצוי) ואז, טיפה שתי פרוסות של קילוגרם אבוד
- לבסוף, לשים את coulis הנותרים על פרוסות פאונד ומפזרים עם מנטה קצוץ דק קצוץ
הטריק בנוסף : משרים את הקילוגרמים לכמה שניות בביצה כדי למנוע ממנה להתמוטט כאשר מבושלים.
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
עבור 4 אנשים:
- 8 פרוסות יפות של ארבעה רבעי חמאה טהורה Ker Cadélac
- 50 גרם של חלב
- 2 ביצים
- 20 גרם של סוכר
- 500 גרם של תותים
- כמה עלי נענע טריים
הכנה:
- מערבבים את החלב, הביצים והסוכר בקערת סלט כדי להכין חלב אווז
- משרים שמונה פרוסות של ארבעה Quarts Ker Cadelac של הכנה זו
- במחבת חמיצה לא חמה, לתפוס את פרוסות הלם, שתי דקות מכל צד
- בסיר, sauté על חום גבוה תותים בעבר לחתוך במחצית ולתת להם להמיס על אש נמוכה במשך כמה דקות כדי להשיג דיס צפופה
- יוצקים מעט coulis בכל צלחת (חלול רצוי) ואז, טיפה שתי פרוסות של קילוגרם אבוד
- לבסוף, לשים את coulis הנותרים על פרוסות פאונד ומפזרים עם מנטה קצוץ דק קצוץ
הטריק בנוסף : משרים את הקילוגרמים לכמה שניות בביצה כדי למנוע ממנה להתמוטט כאשר מבושלים.
