שוקולד נוצץ!
קמצוץ של סוכר נוצץ על קצפת, וזה לגמרי השתנה! אז תארו לעצמכם שוקולד נוצץ בפה, בזמן שאתה נהנה פונדנט או גלידת וניל ... דבר אחד בטוח: כולם יקרעו את מתכון ! כדי להשיג זאת, זה מאוד פשוט. ממיסים שוקולד שחור, לבן או חלב על פי הטעם שלך, במין מארי. בואו להתקרר כמה דקות, ואז להוסיף קצת סוכר מוגזים. מערבבים עם maryse כדי לכסות את זה לגמרי עם שוקולד. לאחר מכן להפיץ את ההכנות שלך על סיליקון או גיליון אפייה בעבר מכוסה נייר אפייה ולתת שוקולד להקשיח. אתה רק צריך לשים חשד על קינוח על פי בחירתך. ולבדוק את התגובה של יקיריכם ... הפתעה צוחק מובטחת!

 

100% מוס שוקולד
יש לך שוקולד וקוביות קרח? ואתה חולם על טחב טעים עבור קינוח ? זה אפשרי הודות למטבח המולקולרי. ממלאים קערת סלט עם קוביות קרח ומניחים קערה בפנים, ושם הכל במקום קריר. בינתיים, להמיס ריבועים של שוקולד עם מעט מים. יוצקים את היחידה לקערה ומכים במיקסר חשמלי. שוקולד יהיה בהדרגה emulsify ולהפוך קצף!

 

אינטרנט, אידיאלי למציאת מרכיבים מסוימים
בחג הפסחא, לשכוח את הביצים להסתכל בגינה. ולהחליף אותם עם פגזים מלאים פנינים של שוקולד. כדי להפוך את קוויאר זה ולהתאים אישית שלך קינוחיםאתה צריך: ברז מים, מים בבקבוק נמוך סידן, שוקולד ו ... אלגינט כמו גם סידן כלורי. כן, אבל כאן, איפה למצוא את שני המרכיבים האחרונים? כדי למצוא אותם, עבור אל אתרי אינטרנט המתמחה במטבח מולקולרית. שם תמצאו את הציוד, קבלות אבל גם ערכות להתחיל, ולעשות פנינים, ג'לי ומוס מפתיע אחרים.

פסטיבל "טעם הטבע ה-4" במשתלות יגור (אַפּרִיל 2024)