האי הצף שלי: מתכון פשוט לקינוח גורמה
החומרים כדי לממש את האי הצף Ancel:
עבור הקרם: 500 מ"ל (1/2 ליטר) חלב בטמפרטורת החדר
עבור הלבנים שלביצים : 100 מ"ל (1/10 ליטר) של מים קרים
פודינג במיכל, יוצקים ½ ליטר חלב בטמפרטורת החדר ולאחר מכן את התוכן של התיק הכנה. בעזרת מקצף, מערבבים את שני המרכיבים עד מומס לחלוטין. ספר אותו במקרר.
הלבנים שלביצים : במיכל, לשפוך 100 מ"ל של מים מתוקים ואז את התוכן של שקית הכנה לבנה שלביצים. מקציפים את ההכנה עד שזה מספיק
חווה. בתנור, על תבנית אפייה, באמצעות כף, לחלק את המסה וכתוצאה מכך לתוך 6 איים זהים. אופים במשך 4 דקות ב 200 מעלות צלזיוס בתנור.
מחלקים אותו פודינג ב 6 ramekins. מניחים את האיים מבושלים על השמנת, ואז caramelize אותם עם תרמיל קרמל.
