רטרו הצג החקלאי 2012: טעמים חדשים ויוצאי דופן
יריד החקלאות, המוחזקת כיום ועד 4 במרץ בפאריס, מפיקים מתחרים רעיונות להמציא טעמים חדשים. אם המטרה היא לפתות את הצרכנים, בעלי המלאכה גם מקווים לשכנע את השפים הטובים ביותר להשתמש במוצרים המדהימים שלהם.
יש להודות כי צבי של קלדוניה החדשה יכול בהחלט למצוא את מקומה על מפת המסעדה. ועל הרוטב, חרדל הדבש מתאים במיוחד ללוות את בשר.
אבל נתחיל עם אפריטיף, גרסה יוצאת דופן. כדי לסמן את הרוחות של האורחים שלך, להציע להם לחם "סרדינים סלק מתוק". או טוסט מתפשט עם שעועית סויסון. אנחנו רחוקים שוקולד!
לטוסט, לא כמו הסם של ז'אן-בפטיסט קומבייר, שעשוי מצמחים ארומטיים. אלא אם כן אתה מעדיף בירה ברגמוט ברוארס של לוריין? הבראסרי פרלה מציעה בירה לבנה עם תבלינים ומנטה. מה לרענן את בלוטות הטעם!
מלווה ארוחה יוצאת דופן זו עם לחם אצות. וכמתחילים, מגישים פרוסה של טרין. זה בא טעמים שונים: קארי, טרגון ...
ילדים ליד השולחן? בכוס מים שופכים קצת נוגט או סירופ זית. המבוגרים עשויים להעדיף את טעמי טימין או בזיליקום. הרבה יותר יוצא דופן מאשר גרנדין! או תן לעצמך להתפתות על ידי סירופ זעפרן עדין. לטעום בקיר, על גבינה לבנה או בסלט פירות.
וכדי לסיים את הארוחה כפי שהיא צריכה להיות, ללוות את הקפה עם כמה פירות יער. מיובשים או goji, הם מועילים לבריאות, ניתן ליהנות לבד או אפילו לקשט את הקינוחים.
מידע שימושי: www.salon-agriculture.com
