סיידר במטבח: טירמיצ'ידרה עם פירות סתיו
מתכון עבור 6 אנשים:
המצרכים:
. 3 תפוחים
. 3 אגסים
. 3 ביצים
. 250 גרם של מסקרפונה
. 30 גרם של קרם נוזלי
. 40 גרם חמאה
. 25 קלוריות של סיידר נורמנדי מתון
. 18 עוגיות כף
. 180 גרם של סוכר
. 1 כפית. וניל נוזלי
הכנה:
Blanch את החלמונים על ידי הצליף אותם עם 80 גרם של סוכר. מוסיפים את מסקרפונה וניל ושוט כדי לקבל קרם שמנת.
מקציפים את הלבנים עד נוקשות בעדינות מערבבים את שתי ההכנות. ספר טרי.
שים את קרם נוזלי לחום. ממיסים 80 גרם של סוכר בסיר בלי לבחוש עד שזה הופך צבע זהוב נחמד. מוסיפים את השמנת הנוזלית לקבלת רוטב קרמל חלק.
קליפה וזרע תפוחים ו אגסיםואז לחתוך אותם רבעונים רזים. מטגנים אותם במחבת עם החמאה והסוכר שנותר, עד שהם רכים ומעט קרמל.
יוצקים רקע קרמל בכוסות או כוסות ומסדרים כמה כפיות של פירות קרמל. מוסיפים שכבה של קרם מסקרפונה ומכסים עם שלושה ביסקוויטים ספוגי סיידר. מכסים בשמנת ובגימור תפוחים וקרמל.
ספר במקרר לפחות 4 שעות. בעת ההגשה, אל תהסס לפזר קצוצים פירות יבשים לקשט.
תהנה עם סיידר נורמנדי מתון.
