תפריט יום האהבה: סופגניות קרמליות עם גבינת עיזים ורוטב משמש
כדי להצליח תפריט של אָהוּב ולהפוך את הערב הרומנטי שלך בלתי נשכח, אתה צריך לכבד כלל אחד, כלל הזהב! אשר הוא כדלקמן: מעל לכל, לא להסתכן לתוך מנות מלא מדי גס! על הכאב של להיות נפוח. אין צורך לצייר תמונה כדי לדעת שזה לא הלילה לאכול יותר מדי!
מתכונים עבור 6 אנשים. זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 50 שניות סופגניות
המצרכים:
עבור גבינת עיזים:
3/4 ליטר חלב רזה למחצה
300 גרם גבינת עיזים פרוס לחתוך לפרוסות
180 גרם גלגלית סוכר
30 גרם קמח
30 גרם קורנפלור
9 חלמונים
1 הכנת דונאט בצק סוג פרנסין
1 צנצנת ריבהמשמשים
5 כפיות מיץ ליים
6 שיאים ארוכים
הכנה:
מכינים מראש את קרם המאפה בגבינת עיזים:
מרתיחים את החלב ויוצקים אותו מיד על הטבעות. להשרות לפחות 4 שעות. בקערה, מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת מבהיקה. מוסיפים בקמח ובתירס. מערבבים היטב.
בסיר, להביא את החלב מבושל לרתיחה. מערבבים היטב. יוצקים את החלב העזים בתערובת? המשך לטאטא ולחזור למחבת. מביאים לרתיחה שוב ומבשלים על אש בינונית במשך דקה אחת מבלי להסתובב.
מוציאים את הקרם מהחום. בעזרת כף, למלא צלחת של תבניות בודדות גמישים (סוג Flexipan) ומניחים במרכז אגוזי מלך קטנים. שים את הצלחת במקפיא למשך הלילה.
בצק הדונאט:
מכינים את בצק הדונאט בהתאם להוראות. מערבבים בכוס 120 גרם ריבהמשמשים מיץ לימון.
סופגניות בישול:
מחממים את הטיגון ל 170 מעלות צלזיוס ואת התנור ל 180 מעלות צלזיוס. הסר את הכדורים קפוא גבינת עיזים unmold אותם. משרים אותם בבצק הדונאט בעזרת המזלג. לאחר מכן לצלול אותם בטיגון כ 45 שניות כדי לקבל כמה סופגניות בלונדיניות נחמד. מסננים על מגבות נייר. אופים לרגע. מיד לגלגל את הסירה גלגלת שיפוד שתי סופגניות לכל התמונות. מגישים חם וליהנות סופגניות ספוג ריבה שלמשמשים לימונים.
אנחנו לא הולכים לעצור בצורה כל כך טובה, אנחנו ממשיכים עם מתכון מעולה: שיפודי טונה אדומים עם שומשום וג'ינג'ר.
