5 דברים שאתם צריכים לדעת על בשר טחון
בשר גולמי או מבושל: יש לנקוט אמצעי זהירות
למרות שערוריות בריאות נדירות, בשר שנרכש בסופרמרקט נשאר בריא ומתאים לצריכה. אבל בתנאי לכבד כמה כללי היגיינה. אם אתה אוהב אותם סטייקים טרטרים, אין צורך לשלול ממך אותם. עם זאת, להימנע מאכילת קרפצ'יו בקיץ בגלל החום שמשפיע על איכות המוצרים. קוצצים בשר לפניך על ידי הקצב שלך כדי להבטיח את הרעננות שלה לצרוך אותו באותו יום. מצד שני, אם אתה מתכנן כדורי בשר ללוות צ 'יפס, ודא שהם מבושלים ללב ולא ורוד. עזוב את סְטֵייק כחול ומעדיפים אותו מבושל היטב.
תיזהר עם הברביקיו
כאשר אנו מבשלים ברביקיו, לפעמים אנחנו נוטים להזניח אמצעי זהירות. לפני שתתחיל, לנקות את משטח העבודה שלך, את המדף, ולתכנן כמה לוחות היכן לשים את בשר. למעשה, גריל מבושל אסור לבוא במגע עם תמיכה (חיתוך הלוח, וכו ') לאחר שקיבלו בעבר בשר מבול. הכפל כך מנות כדי למנוע כל reconamination.
לכבד את שרשרת הקרה
כמו מזון קפוא, בשר הוא רגיש להבדלים בטמפרטורות. קנה את זה רק לפני שהגיע לקופה, גם אם אתה צריך לעשות עיקוף. בחזרה הביתה, לשים את המגשים מיד במקרר והניח צלחת מתחת בשר קנה אצל הקצב. זה, כדי למנוע כל זרימה על מצרכי מזון אחרים. לבסוף, בצד מקפיא, לבחור את חבילות טריות בודדים.
היגיינה, עדיפות
כולם יודעים, אתה צריך לשטוף את הידיים לפני הבישול. זה כל נכון יותר כאשר אתה לתפעל את בשר. אז, לנקות את האזיקים בכל פעם שאתה עובר מאחד סְטֵייק למשנהו. כמו כן להקדיש תשומת לב נוספת ללוח חיתוך שלך. אם הכנת את בשר קצוץ, להעיף אותו ולטפל בירקות בצד השני. בנוסף, אל תשכח לנקות בקפידה את כלי המטבח שלך.
אין להפשיר סטייקים קצוצים קפואים
אתה רגיל להפשיר את שלך סְטֵייק במשך חצי יום על תוכנית העבודה שלך? עצור! טמפרטורת הסביבה מאוד מעדיף את התפשטות החיידקים. גם להימנע לשבור את הקור עד בישול. מכון הבריאות הלאומי ממליץ על בישול סטייקים קפואים קצוצים ללא הפשרה מוקדמת.
עם כל ההמלצות האלה, כל מה שאתה צריך לעשות זה לבשל בשר קצוץ ולהכין טעים קבלות. Briouates, Bolognese, כופתאות ... מה אתה הולך לבשל היום אחר הצהריים?
