לחזור לבית הספר
Véronique מתחיל לחפש הכשרה אינטנסיבית ללמוד ניהול בתי מלון. בחודש ספטמבר 98, היא לוקחת את השביל שלספר. "מצאתי מוסד בוואנס שבו למדתי ניהול, מאזן, רכישות ... טוב, כל מה שהייתי צריך לדעת כדי לנהל מלון". בגיל 40 קשה לחזור לבית הספר בתחום שלא היה מוכר לי לחלוטין, זה היה מאוד בית ספרתי ומצאתי את עצמי עם צעירים שלעתים קרובות לא הבינו למה אני נכנס לשם בגלל הקריירה שלי. היה שינוי גדול אחרי החיים הפריזאיים ". 
הודות לקשריה המבוססים במהלך עבודתה הקודמת, היא מוצאת התמחות בלה בול במלון גדול ומכירה את המגזרים השונים בתעשיית המלונאות. אחרי שסיימה את הלימודים בהצלחה, היא נשכרה במשך שישה חודשים כסוכנת בית במלון יפה בדינרד, שיש בו 90 חדרים. "זו הייתה חוויה קשה, אבל רציתי להיות מודעת גם לעבודה הזאת, ובתוך עשרה ימים נהייתי לגנרל-אומנת ואני עמדתי בראש 17 אנשים".
בסוף החוזה שלו, מוצע עמדה קבועה ורוניק, אבל היא מסרבת. שם, לא היתה מטרתו. במיוחד מאז גילתה את הקושי בעבודה ואת חוסר ההכרה כלפי הצוות. חוויה זו מחזקת את הרעיון שלה לרכוש מבנה קטן כדי ליצור קשרים עם הלקוחות. "רציתי מלון שנראה כמו בית משפחתי שבו חילופים, שיחות עם לקוחות אפשריים."
חדר מרגריט © VM
