פאניס, איך להכין אותו ומבשלים אותו?
1) לטפל בבצק שלך בסיס
מחממים 1 ליטר מים ללא רותחים, ואז מוסיפים בהדרגה את השמן, המלח ו 250 גרם של קמח חיטה (זמין בחנויות אורגניות) ללא ערבוב בתערובת. שוט. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומבשלים את הבצק במשך 10 עד 15 דקות. שוט כדי למנוע גושים.
2) ובכן לתת לתערובת מגניב
ברגע שיש לך תערובת חלקה ועבה, פלפל ולהפיץ את הבצק על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. כדי למנוע את הדף מ ייבוש החוצה, לכסות את panisse עם שכבת סרט. בואו להתקרר לפחות 1:30. לאחר מכן תוכל לחתוך את הפאניס לתוך רצועות על 2 או 3 ס"מ עובי.
3) בחר את שיטת הבישול
הפניסים מבושלים במחבת בשמן זית: נגבו בין שני בישול. אבל אתה יכול גם לחמם אותו בתנור או להשתמש במטגן ב 160 מעלות צלזיוס למשך 3 דקות. מסננים ומגישים מיד.
4) טיפים מן השף
שקלו את הקמח על הסולם, כי לחומוס אין צפיפות זהה לקמח החיטה. אל תהסס להשתמש חותך עוגיות כדי לגלף את הפאניס שלך.
5) לטעום את הפאניקה
בתנועה או עם סלט, הפאניקה להשאלה וריאציות רבות (chorizo, גבינה). היא נשואה במיוחד עם רטטוי ניס.
מחממים 1 ליטר מים ללא רותחים, ואז מוסיפים בהדרגה את השמן, המלח ו 250 גרם של קמח חיטה (זמין בחנויות אורגניות) ללא ערבוב בתערובת. שוט. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומבשלים את הבצק במשך 10 עד 15 דקות. שוט כדי למנוע גושים.
2) ובכן לתת לתערובת מגניב
ברגע שיש לך תערובת חלקה ועבה, פלפל ולהפיץ את הבצק על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. כדי למנוע את הדף מ ייבוש החוצה, לכסות את panisse עם שכבת סרט. בואו להתקרר לפחות 1:30. לאחר מכן תוכל לחתוך את הפאניס לתוך רצועות על 2 או 3 ס"מ עובי.
3) בחר את שיטת הבישול
הפניסים מבושלים במחבת בשמן זית: נגבו בין שני בישול. אבל אתה יכול גם לחמם אותו בתנור או להשתמש במטגן ב 160 מעלות צלזיוס למשך 3 דקות. מסננים ומגישים מיד.
4) טיפים מן השף
שקלו את הקמח על הסולם, כי לחומוס אין צפיפות זהה לקמח החיטה. אל תהסס להשתמש חותך עוגיות כדי לגלף את הפאניס שלך.
5) לטעום את הפאניקה
בתנועה או עם סלט, הפאניקה להשאלה וריאציות רבות (chorizo, גבינה). היא נשואה במיוחד עם רטטוי ניס.
